[Translate to Russisch:]

Винная карта ресторана
структурированная по: типу вина детально, сорту винограда

Порядок наименования вина: Происхождение-Уровень качества

Обширные винные карты требуют больше уровней структурированности, чем небольшие. При этом сначала идет разделение категорий типов вина ("белое вино", "красное вино" и т.д.) на более подробные, узкие стили ("классическое свежее", "мощное" и т.д.). Если группировать вина на следующем уровне структуры по сортам винограда, тогда можно снабдить каждое вино относительно кратким описанием. Таким образом, гость может сначала выбрать «весовую категорию» ("Для начала мы возьмем свежее, сухое белое вино!"), а затем внутри раздела определенного сорта - в соответствии с предпочтениями - сделать выбор по году урожая, происхождению/месторасположению, уровню качества или производителю.

Игристые вина/Жемчужные вина

Мускат Оттонель
2018    Экстра-сухое Зект Классик Бургенланд с защищенным наименованием места происхождения
Сигети, Гольс

Ассамбляжные вина (Кюве)
NV (Non-Vintage – без указания года сбора урожая) Брют Резерв Нижняя Австрия с защищенным наименованием места происхождения, Шлосс Гобельсбург, Гобельсбург

Белые вина

Классические

Грюнер Вельтлинер
2019    Point Вахау Федершпиль Рид Пихль Поинт
Вайнгут Шмельц, Йохинг

2019    Кремсталь DAC „фон ден Терассен“
Вайнгут Зепп Мозер, Рорендорф

Гемиштер Затц
2019    Винер Гемиштер Затц DAC
Вайнгут Кобенцль, Вена

Совиньон Блан
2017    Южная Штирия Рид Веллес
Вайнгут Лакнер-Тиннахер, Гамлитц

Мощные вина

Грюнер Вельтлинер

2018    Вайнфиртель DAC Резерв
Вайнгут Валек, Пойсдорф

2017    Ваграм Рид Шлоссберг
Вайнгут Йозеф Фритц, Цауссенберг

Рислинг
2018    Кампталь DAC Резерв Рид Гайсберг
Вайнгут Биргит Айхингер, Штрас

2017    Вахау Смарагд Рид Штайгер
Вайнгут Йозеф Фишер, Россатц

Цирфандлер
2014    Терменрегион Рид Модлер
Вайнгут Шпэтрот Гебесхубер, Гумпольдскирхен

Вайсбургундер / Пино Блан
2017    Бургенланд
Вайнгут Биргит Браунштайн, Пурбах

Розовые вина (Розе)

Блауер Вильдбахер
2018    Западная Штирия Шильхер Рид Шильхерберг
Вайнгут Х & Л Йобстль, Вернерсдорф

Ассамбляжные вина (Кюве)
2019    Нижняя Австрия Розе „Луст & Лауне“
Вайнгут Цулль, Шраттенталь

Красные вина

Классические & Элегантные

Цвайгельт
2018    Карнунтум
Вайнгут Эрнст Лагер, Гёттлесбрунн

Блауфренкиш
2018    Айзенберг DAC
Вайнгут Валльнер, Дойтч Шютцен

Плотные & Насыщенные

Блауфренкиш
2017    Лайтаберг DAC
Вайнгут Гренцхоф-Фидлер, Мёрбиш
2016    Миттельбургенланд DAC Резерв Рид Хохэкер
Вайнгут Иби-Лернер, Хоритшон

Санкт Лаурент
2016    Терменрегион Рид Рональд
Фрайгут Таллерн, Гумпольдскирхен

Ассамбляжные вина (Кюве)
2016    Бургенланд Кюве «Максимус» (Блауфренкиш, Каберне Совиньон, Мерло)
Вайнгут Йозеф Иглер, Дойтчкройтц
2016    Бургенланд Кюве «Каберай» (Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран)
Вайнгут Панта Реи, Айзенштадт

Предикатные вина

Гевюрцтраминер
2018    Бургенланд Шпэтлезе
Зоммер, Доннерскирхен

Грюнер Вельтлинер
2016    Ваграм Айсвайн
Вайнгут Семейная винодельня Бауер, Гросритенталь, 0,375 l

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.