Порядок наименования вина: Происхождение-Уровень качества
Обширные винные карты требуют больше уровней структурированности, чем небольшие. При этом сначала идет разделение категорий типов вина ("белое вино", "красное вино" и т.д.) на более подробные, узкие стили ("классическое свежее", "мощное" и т.д.). Если группировать вина на следующем уровне структуры по сортам винограда, тогда можно снабдить каждое вино относительно кратким описанием. Таким образом, гость может сначала выбрать «весовую категорию» ("Для начала мы возьмем свежее, сухое белое вино!"), а затем внутри раздела определенного сорта - в соответствии с предпочтениями - сделать выбор по году урожая, происхождению/месторасположению, уровню качества или производителю.
Игристые вина/Жемчужные вина
Мускат Оттонель
2018 Экстра-сухое Зект Классик Бургенланд с защищенным наименованием места происхождения
Сигети, Гольс
Ассамбляжные вина (Кюве)
NV (Non-Vintage – без указания года сбора урожая) Брют Резерв Нижняя Австрия с защищенным наименованием места происхождения, Шлосс Гобельсбург, Гобельсбург
Белые вина
Классические
Грюнер Вельтлинер
2019 Point Вахау Федершпиль Рид Пихль Поинт
Вайнгут Шмельц, Йохинг
2019 Кремсталь DAC „фон ден Терассен“
Вайнгут Зепп Мозер, Рорендорф
Гемиштер Затц
2019 Винер Гемиштер Затц DAC
Вайнгут Кобенцль, Вена
Совиньон Блан
2017 Южная Штирия Рид Веллес
Вайнгут Лакнер-Тиннахер, Гамлитц
Мощные вина
2018 Вайнфиртель DAC Резерв
Вайнгут Валек, Пойсдорф
2017 Ваграм Рид Шлоссберг
Вайнгут Йозеф Фритц, Цауссенберг
Рислинг
2018 Кампталь DAC Резерв Рид Гайсберг
Вайнгут Биргит Айхингер, Штрас
2017 Вахау Смарагд Рид Штайгер
Вайнгут Йозеф Фишер, Россатц
Цирфандлер
2014 Терменрегион Рид Модлер
Вайнгут Шпэтрот Гебесхубер, Гумпольдскирхен
Вайсбургундер / Пино Блан
2017 Бургенланд
Вайнгут Биргит Браунштайн, Пурбах
Розовые вина (Розе)
Блауер Вильдбахер
2018 Западная Штирия Шильхер Рид Шильхерберг
Вайнгут Х & Л Йобстль, Вернерсдорф
Ассамбляжные вина (Кюве)
2019 Нижняя Австрия Розе „Луст & Лауне“
Вайнгут Цулль, Шраттенталь
Красные вина
Классические & Элегантные
Цвайгельт
2018 Карнунтум
Вайнгут Эрнст Лагер, Гёттлесбрунн
Блауфренкиш
2018 Айзенберг DAC
Вайнгут Валльнер, Дойтч Шютцен
Плотные & Насыщенные
Блауфренкиш
2017 Лайтаберг DAC
Вайнгут Гренцхоф-Фидлер, Мёрбиш
2016 Миттельбургенланд DAC Резерв Рид Хохэкер
Вайнгут Иби-Лернер, Хоритшон
Санкт Лаурент
2016 Терменрегион Рид Рональд
Фрайгут Таллерн, Гумпольдскирхен
Ассамбляжные вина (Кюве)
2016 Бургенланд Кюве «Максимус» (Блауфренкиш, Каберне Совиньон, Мерло)
Вайнгут Йозеф Иглер, Дойтчкройтц
2016 Бургенланд Кюве «Каберай» (Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран)
Вайнгут Панта Реи, Айзенштадт
Альтернативные вина
Вайсбургундер / Пино Блан
2019 Вайнланд «Лесе-Фер»
Винодельческое хозяйство Грубер 43, Лангенлойс
Кюве
2015 Штайрерланд Кюве «Теро» (Совиньон Блан, Шардоне, Броннер)
Винодельческое хозяйство Плодер-Розенберг, Санкт-Петер-ам-Оттерсбах
Предикатные вина
Гевюрцтраминер
2018 Бургенланд Шпэтлезе
Зоммер, Доннерскирхен
Грюнер Вельтлинер
2016 Ваграм Айсвайн
Вайнгут Семейная винодельня Бауер, Гросритенталь, 0,375 l