Винная карта ресторана
структурированная по: типу вина, сорту винограда

Винные карты с большой долей австрийских вин можно также структурировать по сортам винограда. При этом сначала происходит разделение по типу вина, затем по сортам винограда, а далее для каждого вина следуют год сбора урожая, происхождение, уровень качества и производитель. Внутри разделов по сортам можно распределить вина, начиная с более легких, молодых, и тем самым облегчить гостю выбор. Для заведений с обширным ассортиментом в разделах определенных сортов возможно также перечислить сначала австрийские, а затем международные вина, например, вина из Сансерра (фр. Sancerre) или Мальборо (Новая Зеландия, Marlborough) в разделе сорта Совиньон Блан.

Игристые вина/ Жемчужные вина

Вельшрислинг
    NV (Non-Vintage – без указания года сбора урожая) Брют Зект Классик «No 1» Нижняя Австрия с защищенным наименованием места происхождения, Каттус

Шардоне
     NV (Non-Vintage – без указания года сбора урожая) Брют Зект Резерв «Матэи» Вена с защищенным наименованием места происхождения, Штифт Клостернойбург

Ассамбляжные вина (Кюве)
    2015     Брют Зект Большой Резерв Штирия с защищенным наименованием места происхождения, Санкт-Николай-им-Заузаль, Харкамп

Белые вина

Грюнер Вельтлинер
    2019      Вайнфиртель DAC, Валек
    2019      Нижняя Австрия «Вайнмануфактур Кремс», Винодел Кремс
    2019      Трайзенталь DAC Рид Розенгартен, Хервальд Хаулайтнер
    2018      Кремсталь DAC «Кремсер Вайнгертен», Йозеф Шмид
    2017      Ваграм Рид Розенберг, Антон Бауер

Рислинг
    2018      Кампталь DAC Резерв Рид Гайсберг, Биргит Айхингер
    2017      Кремсталь DAC Резерв фон Штайн, Саломон Ундхоф
    2017      Вахау Смарагд Рид Дюрнштайнер Келлерберг, Кнолль

Совиньон Блан
    2019      Южная Штирия DAC, Эрвин Сабати
    2017      Южная Штирия Рид Кранахберг, Понгратц

Гемиштер Затц
    2019      Винер Гемиштер Затц DAC, Хофер
    2019      Винер Гемиштер Затц DAC Рид Вайслайтен, Хайцан Нойманн

Цирфандлер & Ротгипфлер
    2018      Терменрегион Цирфандлер Рид Расслерин, Цирер
    2018      Терменрегион Ротгипфлер Рид Фламминг, Ауманн

Вайсбургундер
    2018      Нижняя Австрия, Иоганн Топф
    2017      Лайтаберг DAC, Гернот & Хайке Хайнрих

Шардоне (Морийон)
    2016     Южная Штирия «Классик», Скофф Оригиналь
    2015    Нижняя Австрия, Брюндльмайер

Розовые вина (Розе)

Блауер Вильдбахер
    2018    Западная Штирия Шильхер Рид Шильхерберг, Х & Л Йобстль

Ассамбляжные вина (Кюве)
    2019    Нижняя Австрия Розе „Луст & Лауне“, Цулль

Красные вина

Цвайгельт
    2018     Нойзидлерзее DAC, Пауль Риттштойер
    2017    Нижняя Австрия Резерв, Шлосс Гобельсбург

Блауфренкиш
    2018      Бургенланд, Цанто
    2016      Миттельбургенланд DAC Резерв, Йозеф Ройманн
    2013      Айзенберг DAC Резерв «Сениор», Шютценхоф

Санкт Лаурент
    2017    Терменрегион, Георг Шнайдер
    2017     Терменрегион Резерв Рид Хольцшпур, Йоханнесхоф Райниш

Пино Нуар
     2016     Нижняя Австрия «Блэк Эдишн», Эбнер-Эбенауер
     2016     Терменрегион «Хандрид Кейсис», Кристиан Фишер

Ассамбляжные вина (Кюве) и другие сорта
    2017      Бургенланд Каберне Совиньон, Мария Кершбаум
    2016      Бургенланд «Каберай» (Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран), Панта Реи
    2016      Бургенланд Резерв Шираз (Сира), Гмайнер
    2017   Карнунтум Ассамбляжное вино (Кюве) (Цвайгельт, Пино Нуар), Герхард Маркович

Альтернативные вина

Грюнер Вельтлинер

    2019    Вайнланд «Малинга», Хайсс Кристоф, Энгабрунн

Цвайгельт

    2018 Австрия, Томас Харетер, Вайден-ам-Зее

Предикатные вина

Грюнер Вельтлинер
    2016    Ваграм Айсвайн, Семейная винодельня Бауер, 0,375 l

Шойребе
    2017    Бургенланд Бееренауслезе, Зальцль, 0,375 l
    2018    Бургенланд Трокенбееренауслезе, Вилли Опитц 0,375 l