[Translate to Russisch:]

Вахау стал областью DAC

То, что уже давно намечалось, теперь известно официально: Вахау стал самой молодой и, таким образом, пятнадцатой винодельческой областью DAC в Австрии. На трех уровнях - региональные вина, местные вина и вина определенного виноградника - типичные для данного региона вина с защищенным указанием места происхождения будут называться "Вахау DAC". Категории Штайнфедер, Федершпиль и Смарагд при этом сохраняются.

© AWMB/Robert Herbst

После всесторонних дискуссий и достижения согласия на уровне области регион Вахау представил проект Постановления о статусе DAC в Министерстве сельского хозяйства, регионов и туризма. Проект в настоящее время подписан соответствующим Федеральным Министром госпожой Елизабет Кёстингер (Elisabeth Köstinger). Таким образом, защищенное указание места происхождения "Вахау DAC" является уже пятнадцатым такого рода наименованием в Австрии.

"Благодаря Вахау в нашем австрийском семействе DAC теперь появился еще один важный член", - радуется Крис Йорк, исполнительный директор Агентства маркетинга австрийских вин (ÖWM). "Таким образом, виноделие Австрии делает следующий шаг на пути маркетинга происхождения. В настоящее время он уже 17 лет доказывает свою состоятельность и получил широкое международное признание".

Акцент на происхождение

Вина Вахау DAC подразделяются на три уровня: региональное вино, местное вино, вино определенного виноградника. Одна из особенностей: виноделы обязаны собирать виноград для вин всех уровней только вручную.

GebietsweineOrtsweineRiedenweine
Разрешенные сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Рислинг
Обогащение запрещено
Отсутствие или практически незаметные древесные ноты
Разрешенные сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Вайсбургундер, Граубургундер, Шардоне, Нойбургер, Мускателлер, Совиньон Блан или Траминер
Отсутствие или практически незаметные древесные ноты
Разрешенные сорта (monovarietal or as cuvées): (чистосортные или купаж): Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Вайсбургундер, Граубургундер, Шардоне, Нойбургер, Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер, Фрюротер Вельтлинер, Мюллер Тургау, Мускат Оттонель, Ротер Вельтлинер, Гемиштер Затц, Блауер Бургундер, Санкт Лаурент и Цвайгельт

Obligatory
hand harvest!

Производство или розлив в винодельческой области Вахау. Единственное исключение: Обработка винограда из Вахау в граничащих с Вахау винодельческих областях Кремсталь и Трайзенталь при точно определенной норме разрешена.

На уровне региональных вин сохраняется традиционное разнообразие сортов винограда, поскольку разрешены 17 белых и красных сортов винограда от Грюнер Вельтлинера и Рислинга, Мускателлера и Совиньон Блана до Пино Нуар и Санкт Лаурента.  Гемиштер Затц и различные купажи также возможны. Эти вина имеют на этикетке название области в сочетании с указанием "DAC". Виноградный материал может происходить из всей винодельческой области Вахау.

Местные вина в целом приобретают все больше значимости в секторе местного происхождения.  Вахау также предусматривает в своем Постановлении о статусе DAC 22 защищенных указаний места происхождения. При этом количество разрешенных сортов винограда снижается до девяти: Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Вайсбургундер, Граубургундер, Шардоне, Нойбургер, Мускателлер, Совиньон Блан и Траминер. Они должны культивироваться чистосортно.

Вершину пирамиды происхождения составляют вина определенных виноградников. На этот уровень допускаются наиболее известные виноградные сорта Вахау – Грюнер Вельтлинер и Рислинг из 157 определенных виноградников. Вина Вахау DAC с указанием виноградника на этикетке ни в коем случае не должны быть обогащены. Кроме того, в них - также как и в местных винах - отсутствуют или практически незаметны древесные ноты.

Благодаря целостной концепции происхождения потребитель получает более прозрачную и точную информацию о происхождении. "Происхождение полностью сдвигается в центр внимания. Вахау DAC является защитой географического указания происхождения до самой мельчайшей единицы: виноградника", - говорит дипломированный инженер Антон Боденштайн, Председатель Регионального винного комитета Вахау.

Категории Штайнфедер, Федершпиль и Смарагд сохраняются

Еще в 1980-е годы Ассоциация защиты винодельческого региона Вахау "Винеа Вахау" („Vinea Wachau“)  установила уровни, отличающиеся друг от друга по естественному содержанию алкоголя, и разделила  белые вина, а в редких случаях и розовые вина (вина «Rosé»), производимые  членами данной Ассоциации, на три категории Штайнфедер („Steinfeder“), Федершпиль („Federspiel“) и Смарагд („Smaragd“). В рамках новой системы DAC эта широко известная и оцененная классификация сохраняется.

Что значит DAC?

Districtus Austriae Controllatus (DAC) – это узаконенное обозначение происхождения типичных для винодельческих областей высококачественных вин из Австрии. Таким образом, если на винной этикетке указано название винодельческой области в сочетании с "DAC", то перед Вами типичное для этого винодельческого района высококачественное вино, виноград для изготовления которого был собран исключительно в данной винодельческой области. Вино DAC должно производиться только из сортов винограда, установленных для данной области DAC, и должно соответствовать всем требованиям, предписанным соответствующим регламентом. В настоящее время в Австрии насчитывается 15 винодельческих областей DAC. Вина, не отвечающие требованиям DAC, имеют происхождение из соответствующей федеральной земли и являются частью разнообразия вин на этом уровне происхождения.

ФАКТЫ: ВАХАУ DAC
Уровни и разрешенные сорта винограда:

Классификация „Штайнфедер“, „Федершпиль“ и „Смарагд“ сохраняется.

Изготовление и вкусовые характеристики:
  • Ручная сборка обязательна для всех уровней
  • Местное вино: отсутствие или практически незаметные древесные ноты
  • Вино определенного виноградника: обогащение запрещено, отсутствие или практически незаметные древесные ноты

Ссылки и информация для скачивания

Информация для прессы

Austrian Wine Marketing Board

Ms Sabine Bauer-Wolf
Weinakademikerin
Head of Communications

Mr Georg Schullian
Teamleader Press, PR & Corporate Design

[t] +43(1)5039267 [f]: +43(1)503926770
Prinz-Eugen-Straße 34 / 1040 VIENNA / AUSTRIA
Austrian Wine on Facebook, Instagram and YouTube
FN 78 209p / Handelsgericht Wien

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.