Урожай 2021: немного более поздний сбор урожая обещает фруктовые и гармоничные вина

Он добавил: "Довольно прохладная погода в первом полугодии оказала, однако, положительное влияние: развитие виноградной лозы затянулось, и риск ущерба от поздних заморозков значительно снизился. Другим европейским винодельческим районам в этом повезло меньше. Таким образом, значительная часть Франции, а также Италии, и отчасти Германии, серьезно пострадали от поздних заморозков, что в целом повлияет и на европейский винный рынок в нынешнем году."

Вследствие умеренной зимней влажности нынешний вегетационный период начался очень переменчиво. В марте и апреле достаточно прохладные фазы чередовались с очень теплыми, при этом в целом было слишком сухо. Выброс побегов во многих районах происходил относительно поздно, только к концу апреля. По причине прохладной погоды в мае развитие виноградной лозы несколько затянулось, что с точки зрения риска поздних заморозков можно расценивать положительно. Прохладная погода в мае также обусловила и начало цветения лишь в середине июня, однако оно протекало очень быстро из-за жары, наступившей в начале июня.

Уже с июня нынешнего года было много жарких дней с температурами выше 30°C. Вместе с жарким, насыщенным влагой воздухом пришли и массивные осадки с градом и проливными дождями. 24 июня в районе Вайнфиртель вследствие грозы с градом, охватившей большую территорию, значительно пострадала тысяча гектаров виноградников.

Жара и осадки сопровождали и июль, при этом во многих винодельческих районах, таких как Вахау, Вена, Миттельбургенланд, Южная Штирия и Вулканическая Штирия, еще несколько раз наблюдались значительные осадки с градом. Сильные ливни с серьезным вымыванием почвы прошли в Кремстале и Трайзентале. В этой связи следует также упомянуть катастрофический ущерб от наводнений в немецком винодельческом районе Ар, имевших место в это же время. Из-за осадков и высоких температур в виноградниках возник большой риск грибковых заболеваний, поэтому необходимо было уделить особое внимание уходу за лозами.

Несмотря на относительно поздний выброс побегов и более позднее цветение, погода, характеризующаяся влажностью и жарой, способствовала быстрому росту и привела к ускоренному созреванию. Вследствие этого виноград в плане развития зрелости находится на том же уровне, что и в прошлом году. Сдвиг созревания ягод в нормальный, немного более холодный период с уже более прохладными ночами позволяет ожидать помимо соответствующих концентраций сахара также и достаточную степень кислотности. А, следовательно, можно снова ожидать очень фруктовых и гармоничных вин.

По количеству можно предположить средний объем урожая. Завязывание гроздей было стабильно хорошим, хотя из-за жары в отдельных случаях во время цветения можно было наблюдать осыпание ягод. Осадки обусловили необходимость формирования с помощью мер по уходу неплотной лиственной стенки, чтобы получить хорошо проветриваемую зону гроздей. Это позволило обеспечить здоровый виноградный материал практически везде.

"Виноделы теперь надеются на сухую теплую осень, чтобы иметь возможность получить полнозрелые и гармоничные вина. По оценкам винодельческих районов, в этом году ожидается средний урожай вина порядка 2,4 миллиона гектолитров. Несмотря на раннее начало сбора урожая для производства виноградного сока и штурма, в районе озера Нойзидлер сбор начнется в первой половине сентября, а во многих других районах - к середине сентября. Основной сбор пройдет в большинстве районов в конце сентября, начале октября", - сказал в заключении господин Шмукеншлагер.

• Фотография для прессы (JPG)

Австрийская Ассоциация виноделов: проф., дипл. инженер Йозеф Глатт (Josef Glatt)
Тел.: +43 1 53441-8553, j.glatt@lk-oe.at

Контактное лицо в пресс-службе Сельскохозяйственной палаты Австрии: проф., д-р Йозеф Зифферт (Josef Siffert)
Тел.: +43 1 53441-8521, j.siffert@lk-oe.at