Wiener Gemischter Satz получает статус DAC

Особенность вина Винер Гемиштер Затц, заключающаяся в выращивании различных сортов винограда вместе в одном винограднике, некогда была обусловлена стремлением к сохранению урожая и минимизации рисков. Ввиду созревания различных сортов винограда в разное время количественные и качественные колебания урожая сводились к минимуму. Тем самым развивался и уникальный характер аромата вин, который особенно ярко отражает их происхождение.
Новое постановление в отношении Wiener Gemischter Satz DAC предписывает, что по меньшей мере три белых сорта винограда, разрешенных для производства марочных вин, должны выращиваться вместе в одном венском винограднике, который зарегистрирован в кадастровой книге виноградников Вены как Винер Гемиштер Затц. Максимальная доля одного сорта винограда не должна превышать 50%, а третья по величине доля должна составлять не менее 10%. Фактическое содержание алкоголя, указываемое на этикетке, не должно превышать 12,5 % об.; вино не должно иметь явно ощутимый древесный привкус и должно быть сухим. Кроме того, Wiener Gemischter Satz DAC может выходить на рынок с названием отдельного участка виноградника. Фактическое содержание алкоголя, указываемое на этикетке вин с отдельного участка виноградника, должно быть не менее 12,5 % об.; вино не должно соответствовать вкусовой характеристике «сухое» и не может поступать в продажу до 1 марта следующего за урожаем года.

Статус DAC распространяется исключительно на регламентирование вина Винер Гемиштер Затц. Это означает, что все венские марочные вина по-прежнему могут выходить на рынок с маркировкой „Wiener Wein“ (венское вино). Гемиштер Затц, который не соответствует требованиям для вина Винер Гемиштер Затц, должен реализовываться как местное вино с обозначением „Weinland“ в качестве места происхождения.

«Принятие специального регламента для венских вин было необходимо, так как Вена является одновременно столицей государства и федеральной землей и вместе с тем до 2009 года была винодельческим регионом для местных вин и винодельческой областью для марочных вин», - поясняет Вилли Клингер, управляющий директор Маркетинга австрийских вин. – «Введение Wiener Gemischter Satz DAC является намного более надежной гарантией качества и происхождения, чем действующие ранее положения».

«С помощью Wiener Gemischter Satz DAC нам удалось обозначить важную веху в многолетней последовательной политике в области качества венских вин. Новый регламент усиливает профиль происхождения вин Винер Гемиштер Затц и вместе с тем отражает все разнообразие Вены в бокале», - с радостью заявляет Херберт Шиллинг, председатель Регионального винного комитета Вены.