Южная Штирия
Породистый Совиньон блан из романтической страны холмов

Типы почв в Южной Штирии так же разнообразны, как и виноградные сорта, из которых создаются вина в этой винодельческой области. Они варьируются от песчаника и сланца до мергеля и известняка. Теплый и влажный средиземноморский климат позволяет лозам иметь продолжительный вегетационный цикл, а прохладные ночи способствуют развитию богатой ароматики и обеспечивают наличие богатства нюансов и элегантности в этих весьма индивидуальных белых винах. Это характерно как для легких фруктовых молодых вин "Junker" (Юнкер) – первых вин нового урожая, так и для особенно типичных для данной области белых вин, поступающих в продажу с защищенным наименованием места происхождения "Южная Штирия DAC".

Типичные для региона происхождения южно-штирийские вина DAC – так же как и в Западной и Вулканической Штирии – делятся на три категории: региональные, местные вина и вина определенного виноградника. Особенность всех штирийских вин DAC: Виноград для их производства должен собираться только вручную.

В особенности сорт Совиньон Блан благодаря постоянноиу совершенствованию достиг высот, и сегодня вина Совиньон из Южной Штирии причислены к винам международного уровня. Примерно на одной пятой площади всех виноградников высажен этот сорт. Типичный для области спектр представляет вина от ароматных свежих экземпляров до высокоэлегантных вин Совиньон мирового уровня с неповторимым терруарным вкусом. И не удивительно, что этот сорт возглавляет список разрешенных для DAC виноградных сортов. Вместе с сортами Вельшрислинг, Вайсбургундер, Морийон (Шардоне), Граубургундер, Рислинг, Мускателлер, Траминер – Совиньон Блан составляет основу для производства вин категории Южная Штирия DAC.

Мускателлер, отличающийся тонким ароматом, так же относится к "звездам" региона, особенно в местностях вокруг городков Айхберг, Лойчах и Гамлитц. Рислинг – это фирменный сорт, культивируемый в местности Китцек-им-Заузаль, где находятся самые отвестные (на холмах с уклоном более чем 100 %) и "высокогорные" (до 600 метров над уровнем моря) виноградники Штирии. Любители Бургундер смогут найти в том числе полнотелые, насыщенные вина Морийон (Шардоне) на известняковых почвах вблизи Эренхаузена.

Звучные наименования отдельных виноградников, такие как Цамиллонберг, Грасснитцберг, Киттенберг, Нуссберг, Обегг, Зернауберг, Кранахберг или Цирегг, пробуждают ассоциации с соответствующими лучшими винами.

Неослабевающий успех южноштирийских вин гарантирует максимальная открытость местных виноделов, они обмениваются знаниями и методами производства, регулярно посещают другие мировые винодельческие зоны или практикуются на винодельнях по всему миру. Современная школа виноградарства и виноделия в Зильберберге ставит задачей подготовку виноделов с подходящей квалификацией, которая включает как теоретические курсы, так и практические навыки и опыт.

Штирийские высококлассные топовые вина не только прочно вошли в винные карты региональной гастрономии, но и обеспечивают признание и интерес на международном уровне. Эрцгерцог Австрийский Иоганн, один из пионеров своего времени и активный поборник виноделия в регионе с европейским взглядом на культуру вина, который оставил свой след в этой области до нынешних дней, сегодня гордился бы "своими" виноделами.

Сорта винограда

Вельшрислинг, Вайсбургундер, Морийон, Граубургундер, Рислинг,  Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер а также различные кюве из них

Уровни

• Южная Штирия DAC:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 15 января следующего за урожаем года, в отношении Вельшрислинга - с 1 декабря года сбора урожая
• Южная Штирия DAC с указанием местности:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 апреля следующего за урожаем года
• Южная Штирия DAC с указанием виноградника:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 мая следующего за урожаем года
• Дополнительное обозначение "Резерв": самый ранний срок выпуска в продажу: на 18 месяцев позже срока, установленного для соответствующего уровня.

Содержание алкоголя

данных нет

Остаточный сахар

• Южная Штирия DAC: макс. 4,0 г/л; Рислинг и Траминер должны соответстовать наименованию "сухое"
• Южная Штирия DAC с указанием местности: макс. 4,0 г/л; Рислинг и Траминер должны соответстовать наименованию "сухое"
• Южная Штирия DAC с указанием виноградника: макс. 4,0 г/л; Рислинг и Траминер должны соответстовать наименованию "сухое"

Характеристика  вкуса

данных нет

Маркировка на этикетке

• Южная Штирия DAC: Наименование места происхождения (включая маркировку „DAC“) должно быть указано на главной этикетке (этикетка снабжена всеми  необходимыми данными) и на этикетке на передней части бутылки. Указание года урожая обязательно.
• Южная Штирия DAC с указанием местности: Указание наименования места происхождения (включая маркировку  „DAC“)  и указание географического места на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
• Южная Штирия DAC с указанием виноградника: Наименование места происхождения (включая маркировку  „DAC“)   и наименование виноградника должны быть указаны на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
• Качественные вина (Квалитетсвайне) с указанием винодельческой области Штирия  не должны иметь никаких более точных географических наименований кроме "Штирия".

Ведущие сорта винограда. Местные вина

• Китцек-Заузаль: Совиньон Блан, Рислинг
• Айхберг: Совиньон Блан, Мускателлер
• Лойчах: Совиньон Блан, Мускателлер
• Гамлитц: Совиньон Блан, Мускателлер
• Эренхаузен: Совиньон Блан, Морийон

Регион Заузаль, на крутых склонах которого выращивают виноград, состоит из филлитовых сланцев со слоями зеленых сланцев и кварцитов Восточно-Альпийской зоны. Такие достаточно рыхлые породы также можно обнаружить на  склонах вокруг и к северу от Зильберберга, на Нестельберге и Рирпенегге. Кроме того, известняки и глинисто-кремнистые известняки эры палеозоя можно обнаружить в районе Гриллькогель.

Большинство виноградников Южной Штирии расположены на грубозернистых гравийных речных отложениях, которые местами консолидировались в конгломераты, на мергелях, глинистых известняках, глинистых алевритах и песках так называемого штирийского шлира, на конгломератах и гравии из формации Кройцберг, а также на песках и известковых глинах формации Вайссенегг. Последние образования относятся к осадочным породам, отложившимся в море Паратетис, когда-то, 18—15 млн лет назад, наполнявшем Штирийский бассейн. Они сильно различаются по размеру частиц и содержанию извести. Местами между Вилдоном и Грасснитцбергом встречаются чистые известняки, подобные известняку Лайта.

Постановление о присвоении статусе DAC Южной Штирии (Немецкий)

Картографический материал

Фотоматериал