Южная Штирия
Породистый Совиньон блан из романтической страны холмов

Южная Штирия ассоциируется со ароматными, свежими винами, прежде всего из аедущего сорта Совиньон Блан. Но на 2 563 гектарах виноградников есть достаточно места для широкого спектра других сортов – от Вельшрислинга до сорта Морийон (Шардоне), и от Гельбер Мускателлер до Траминера. Здесь, на одном из прелестнейших винодельческих ландшафтов Европы, виноградарство - это тяжелый, изнуряющий труд, поскольку большинство виноградников расположены на очень крутых склонах.

Виноградник область

2.563 ha

сорта

Совиньон Блан, Мускателлер, Вайсбургундер, Морийон, Sausal: Рислинг

винодельческие деревни

Gamlitz, Ratsch, Berghausen, Spielfeld, Leutschach, Sausal: Kitzeck, Sankt Nikolai

Регион и вина

Типы почв в Южной Штирии так же разнообразны, как и виноградные сорта, из которых создаются вина в этой винодельческой области. Они варьируются от песчаника и сланца до мергеля и известняка. Теплый и влажный средиземноморский климат позволяет лозам иметь продолжительный вегетационный цикл, а прохладные ночи способствуют развитию богатой ароматики и обеспечивают наличие богатства нюансов и  элегантности в этих весьма индивидуальных белых винах. Это характерно как  для  легких фруктовых молодых вин 'Junker' – первых вин нового урожая, так и для особенно типичных для данной области белых вин, поступающих в продажу с защищенным наименованием места происхождения "Южная Штирия DAC".

Типичные для региона происхождения южно-штирийские вина DAC - так же как  и в Западной и Вулканической Штирии – делятся на три категории: региональные, местные вина и вина определенного виноградника. Особенность всех штирийских вин DAC: Виноград для их производства должен собираться только вручную.

В особенности сорт  Совиньон Блан  благодаря постоянноиу совершенствованию достиг высот, и сегодня вина Совиньон  из Южной Штирии причислены к винам международного уровня. Примерно на одной пятой площади всех виноградников высажен этот сорт. Типичный для области спектр представляет вина от ароматных свежих экземпляров до высокоэлегантных вин Совиньон мирового уровня с неповторимым терруарным вкусом. И  не удивительно, что  этот сорт возглавляет список разрешенных для DAC виноградных сортов. Вместе с сортами Вельшрислинг, Вайсбургундер, Морийон (Шардоне), Граубургундер, Рислинг, Гельбер Мускателлер, ТраминерСовиньон Блан составляет основу для  производства вин категории Южная Штирия DAC

Гельбер Мускателлер, отличающийся тонким ароматом, так же относится  к "звездам" региона, особенно в местностях вокруг городков Айхберг, Лойчах и Гамлитц. Рислинг - это фирменный сорт, культивируемый в  местности Китцек-им-Заузаль, где находятся самые отвестные (на холмах с уклоном более чем 100 %) и "высокогорные" (до 600 метров над уровнем моря) виноградники Штирии. Любители Бургундер смогут найти в том числе  полнотелые, насыщенные  вина Морийон (Шардоне) на известняковых почвах вблизи Эренхаузена.

Звучные наименования отдельных виноградников, такие как Цамиллонберг, Грасснитцберг, Киттенберг, Нуссберг, Обегг, Зернауберг, Кранахберг или Цирегг, пробуждают ассоциации с  соответствующими лучшими винами.

Неослабевающий успех южноштирийских вин гарантирует максимальная открытость местных виноделов, они обмениваются знаниями и методами производства, регулярно посещают другие мировые винодельческие зоны или практикуются на винодельнях по всему миру. Современная школа виноградарства и виноделия в Силберберге ставит задачей подготовку виноделов с подходящей квалификацией, которая включает как теоретические курсы, так и практические навыки и опыт.

Штирийские высококлассные  топовые вина не только прочно вошли в винные карты региональной гастрономии, но и обеспечивают признание и интерес на международном уровне. Эрцгерцог Австрийский Иоганн, один из пионеров своего времени и активный поборник виноделия в регионе с европейским  взглядом на культуру вина, который оставил свой след в этой области до нынешних дней, сегодня  гордился бы за 'своих' виноделов.

Ratsch Koebelberg
Kitzeck Steinriegel

ЮЖНАЯ ШТИРИЯ DAC
(с урожая 2018 года)

Gebietsweine Ortsweine Riedenweine
Поступление в продажу с 1-го мая следующего после урожайного года [исключение составляет Шильхер (только Западная Штирия) - с 1 февраля] максимальный остаточный сахар 4,0 г/л; ***
Поступление в продажу с 1-го мая следующего после урожайного года [исключение составляет Шильхер (только Западная Штирия) - с 1 февраля] максимальный остаточный сахар 4,0 г/л; **
Южная Штирия DAC (Südsteiermark DAC): Китцек-им-Саузаль, Айхберг, Лойчах, Гамлиц, Эренхаузен
Вулканическая Штирия DAC (Vulkanland Steiermark DAC): Восточная Штирия, Ригерсбург, Капфенштайн, Санкт-Анна, Тишен, Клёх, Штраден, Санкт-Петер
Западная Штирия DAC (Weststeiermark DAC): Лигист, Штайнц, Дойчландсберг, Айбисвальд
Поступление в продажу с 1-го марта следующего после урожайного года [исключение составляют Вельшрислинг и Шильхер (только Западная Штирия) - с 1 декабря] максимальный остаточный сахар 4,0 г/л; *

Obligatory
hand harvest!

Разрешенные сорта винограда: Вельшрислинг, Вайсбургундер, Морийон, Граубургундер, Рислинг, Гельбер Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер и Блауер Вильдбахер (как Шильхер; только в Западной Штирии) а также Кюве из них.
* Исключение: Рислинг и Траминер с указанием „сухое“
** Исключения: Траминер и Рислинг „сухое“; Клёхер Траминер также "полусухое", или, начиная с уровня категории "качественные вина" (Prädikatswein), без ограничения содержания остаточного сахара
*** Исключения: Рислинг, Гельбер Мускателлер и Траминер с указанием „сухое“

Сорта винограда: Вельшрислинг, Вайсбургундер, Морийон, Граубургундер, РислингГельбер Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер а также различные кюве из них

Уровни:

  • Южная Штирия DAC:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 15 января следующего за урожаем года, в отношении Вельшрислинга - с 1 декабря года сбора урожая
  • Южная Штирия DAC с указанием местности:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 апреля следующего за урожаем года
  • Южная Штирия DAC с указанием виноградника:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 мая следующего за урожаем года

Содержание алкоголя:

  • данных нет

Остаточный сахар:

Характеристика  вкуса:

  • данных нет

Маркировка на этикетке:

  • Южная Штирия DAC: Наименование места происхождения (включая маркировку „DAC“) должно быть указано на главной этикетке (этикетка снабжена всеми  необходимыми данными) и на этикетке на передней части бутылки. Указание года урожая обязательно.
  • Южная Штирия DAC с указанием местности: Указание наименования места происхождения (включая маркировку  „DAC“)  и указание географического места на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
  • Южная Штирия DAC с указанием виноградника: Наименование места происхождения (включая маркировку  „DAC“)   и наименование виноградника должны быть указаны на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
  • Качественные вина (Квалитетсвайне) с указанием винодельческой области Штирия  не должны иметь никаких более точных географических наименований кроме "Штирия".

Ведущие сорта винограда. Местные вина:

геология

Регион Заузаль, на крутых склонах которого выращивают виноград, состоит из филлитовых сланцев со слоями зеленых сланцев и кварцитов Восточно-Альпийской зоны. Такие достаточно рыхлые породы также можно обнаружить на  склонах вокруг и к северу от Зильберберга, на Нестельберге и Рирпенегге. Кроме того, известняки и глинисто-кремнистые известняки эры палеозоя можно обнаружить в районе Гриллькогель.

Большинство виноградников Южной Штирии расположены на грубозернистых гравийных речных отложениях, которые местами консолидировались в конгломераты, на мергелях, глинистых известняках, глинистых алевритах и песках так называемого штирийского шлира, на конгломератах и гравии из формации Кройцберг, а также на песках и известковых глинах формации Вайссенегг. Последние образования относятся к осадочным породам, отложившимся в море Паратетис, когда-то, 18—15 млн лет назад, наполнявшем Штирийский бассейн. Они сильно различаются по размеру частиц и содержанию извести. Местами между Вилдоном и Грасснитцбергом встречаются чистые известняки, подобные известняку Лайта.

ссылки и информация для скачивания

Постановление о присвоении статусе DAC Южной Штирии

Картографический материал

Фотоматериал

 

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.