Штирия (Steiermark)
ОБШИРНЫЙ ТЕРРУАР ДЛЯ СОВИНЬОН & CO.

Конечно, существуют винодельческие области с более плотными и богатыми алкоголем винами, однако в целом мире не найдутся регионы, которые могли бы предложить такой свежий, великолепный и элегантный типичногорегинальный виноград, как на юге Штирии.

Виноградник область

4.633 ha

РЕГИОН И ВИНА

Все три штирийских винодельческих района предлагают свои своеобразные  местные специалитеты и находятся на юге федеральной земли Штирия. На западе этой и в отношении ландшафта уникальной холмистой местности доминирует Шильхер, то пикантное розовое  вино Rosé, которое, вероятно, является одним из самых ярких терруарных вин. В в местности  Заузаль и на Южно-Штирийской "виноградной дороге" (так называются туристические маршруты, пролегающие через винодельческие области Австрии) тон задают Совиньон Блан и Мускателлер,  в то время как на юго-востоке в Вулканической Штирии наряду с ними блистает Траминер – настоящее сокровище для знатоков.

Самый распространенный штирийский сорт – Вельшрислинг, с его букетом,  напоминающим зеленое яблоко,  имеет гораздо больше поклонников, чем это готовы признать винные критики.

Для тех, кто ценит полнотелые вина, можно порекомендовать вина семейства Пино. Наиболее убедительным здесь выглядит произрастающий на богатых известняком почвах Вайсбургундер, радующий легкими изысканными минеральными нотами. Шардоне, также называемый здесь Морийон элегантно сочетают свежесть с весом и тельностью, и как и налучшие Граубургундер (Руландер, Пино Гри)  могут прекрасно развиваться на протяжении длительного срока.

Сезон 2018 года открыл новую эру вин Штирии. Все три винодельческих региона получили статус DAC: Вулканическая Штирия DAC, Южная Штирия DAC и Западная Штирия DAC.  Соответствующие типичные для региона белые вина, включая Шильхер в Западной Штирии, подразделяются на три уровня: региональные вина, местные вина и вина определенного виноградника.

СИСТЕМА ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ ШТИРИИ

Gebietsweine Ortsweine Riedenweine
Поступление в продажу с 1-го мая следующего после урожайного года [исключение составляет Шильхер (только Западная Штирия) - с 1 февраля] максимальный остаточный сахар 4,0 г/л; ***
Поступление в продажу с 1-го мая следующего после урожайного года [исключение составляет Шильхер (только Западная Штирия) - с 1 февраля] максимальный остаточный сахар 4,0 г/л; **
Южная Штирия DAC (Südsteiermark DAC): Китцек-им-Саузаль, Айхберг, Лойчах, Гамлиц, Эренхаузен
Вулканическая Штирия DAC (Vulkanland Steiermark DAC): Восточная Штирия, Ригерсбург, Капфенштайн, Санкт-Анна, Тишен, Клёх, Штраден, Санкт-Петер
Западная Штирия DAC (Weststeiermark DAC): Лигист, Штайнц, Дойчландсберг, Айбисвальд
Поступление в продажу с 1-го марта следующего после урожайного года [исключение составляют Вельшрислинг и Шильхер (только Западная Штирия) - с 1 декабря] максимальный остаточный сахар 4,0 г/л; *

Obligatory
hand harvest!

Разрешенные сорта винограда: Вельшрислинг, Вайсбургундер, Морийон, Граубургундер, Рислинг, Гельбер Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер и Блауер Вильдбахер (как Шильхер; только в Западной Штирии) а также Кюве из них.
* Исключение: Рислинг и Траминер с указанием „сухое“
** Исключения: Траминер и Рислинг „сухое“; Клёхер Траминер также "полусухое", или, начиная с уровня категории "качественные вина" (Prädikatswein), без ограничения содержания остаточного сахара
*** Исключения: Рислинг, Гельбер Мускателлер и Траминер с указанием „сухое“

Новая система происхождения  совершенно осознанно подчеркивает преимущества Штирийского вина: Традиционное разнообразие виноградных сортов сохраняется, причем на  уровнях местных вин и вин определенного виноградника акцент сделан на местные преобладающие ведущие сорта. Сроки выпуска в продажу с 1 марта и 1 мая были выбраны таким образом, чтобы вина получили достаточно времени для развития своего типичного для региона  характера и смогли полностью ракрыть свой потенциал особенно на уровне местных вин и вин определенного виноградника.

Каждый новый винтаж отмечается легким молодым вином  'Юнкер', которое дебютирует в первую неделю ноября. В марте следующего после урожайного года в продажу выпускаются сухие региональные вина. В ожидании местных вин, а также  вин определенных местных виноградников потребуется немного запастись терпением. Штирийские производители выдерживают эти вина длительное время и с особой осторожностью, чтобы настоящий, типично штирийский стиль достиг мирового класса.

ГЕОЛОГИЯ

Штирия расположена в районе Центральных Восточных Альп на геологических формированиях Пеннинской и Восточно-Альпийской зон. К Восточно-Альпийской зоне среди прочих относятся Северные Известняковые Альпы и кристаллические породы в районах Йогльланд, Заузаль и Коральпе. Низменности образуют бассейны в долинах рек Мур и Мюрц, а также Штирийский бассейн. Винодельческие районы лежат на востоке и юге этой федеральной земли, где Центральные Восточные Альпы погружаются под Штирийский бассейн, который, в свою очередь, на востоке переходит в большой Паннонский бассейн.

Около трех четвертей всех виноградников Штирии разбиты на отложениях Штирийского бассейна. Практически 20 процентов виноградников взращиваются на твёрдых породах Восточно-Альпийской зоны. Небольшая доля расположена на чаще всего грубозернистых отложениях  рек, сконцентрированных в Штирийском  бассейне.

Отличительной особенностью юго-востока региона являются сформированные в результате вулканической активности  базальты, шлаки и туфы, около трех процентов штирийских виноградников расположены на этих породах. Прочие отложения этого бассейна отличаются как по размеру частиц, так и по уровню содержания карбонатов и степени консолидации. Они варьируются от суглинистых пород  и мергеля, песка, гравия, крупных породных глыб, щебенки, песчаников и конгломератов до появляющихся местами известковых рифов.

Многообразие пород, на которых растут виноградники в районе Центральных Восточных Альп,  составляют гнейсы, глимерные сланцы, филлиты, амфиболиты, реже мармор и известняки.

ВИДЕО

Steiermark, © AWMB

ССЫЛКИ И ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ

Картографический материал

Фотоматериал

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.