Виноградники Кремсталя общей площадью 2 368 га разделены на три различные зоны: исторический город Кремс, западная часть которого носит название «Штайн» и примыкает непосредственно к долине Вахау, исконная долина Кремсталь, представляющая собой примыкающие на востоке могучие лёссовые массивы, и, наконец, небольшие винодельческие местечки к югу от Дуная вокруг монументального монастыря Штифт Гёттвайг. С 2007 года вина Кремсталь DAC представляют пряные вина Грюнер Вельтлинер и элегантные вина Рислинг с минеральными нотками. Они выпускаются на рынок под наименованием Кремсталь DAC наряду со свежими, классическими винами, а также линией вин средней полнотелости и мощными винами Резерв.

Виноградник область

2.368 ha

винодельческие деревни

Stein, Krems, Senftenberg, Rohrendorf, Gedersdorf, Furth

регион и вина

В старинном (винно-) культурном  городе Кремс отношение к вину ощущается  всюду:  исторические хозяйства с площадками для переработки собранного винограда являются свидетельством великих традиций виноградарства. Благодаря молодыми виноделами, инновационному, креативному кооперативу виноделов региона и современной школе виноделия эти традиции успешно переносятся в современные реалии.

В городе Кремс и его ближайших окрестностях, геологически родственных  прилегающей к ним с запада области Вахау, преобладают выветрившиеся коренные, первичные горные породы, идеально подходящие для выращивания Рислинга. Совсем иначе расположены виноградники  восточнее от города. Огромные мощные лёссовые террасы, например, в винодельческих местечках Рорендорф и Гедерсдорф, не только придают ландшафту особенную привлекательность, но и дарят более полновесный, насыщенный тип сорта  Вельтлинер. К югу от Дуная расположены Фурт, Пальт, Круштеттен, Холленбург, Оберфуха и Тифенфуха, над которыми возвышается  видимый издалека бенедиктинский монастырь Штифт Гёттвайг, основанный  в 1072 году. В этой части винодельческого региона многочисленные винные таверны «хойригер» способствуют сохранению местного традиционногго характера  Кремсталя.

По аналогии с соседними винодельческими районами Вахау и Кампталь, Кремсталь также находится в климатическом поле напряжения. Пересеченная долина реки  хорошо защищена от прохладных ветров с севера, в то же время  влияние теплого паннонийского климата с востока относительно ощутимо. Благодаря этому долина Кремсталь, расположенная  западнее, чем, например, Кампталь, находится под благоприятным воздействием теплых потоков, что в целом позволяет создавать зрелые и ароматные вина.

Почва и климат Кремсталя вместе создают отличные условия для сочных, утонченных белых вин, особенно для сортов Грюнер Вельтлинер и Рислинг. Они формируют основу для вин Кремсталь DAC – на уровнях как региональных и местных вин, так и вин определенных виноградников. То же можно сказать и о винах вариантв Резерв – их происхождение также ярко ощущается на вкус. Многие знаменитые отдельные виноградники  производят индивидуальные типичные и характерные именно для этих виноградников вина, например, Пфаффенберг, Кёгль, Вахтберг, Зандгрубе, Пеллинген, Геблинг, Шпигель или Штайнбюль.

В меньшей степени и вина сорта Вайсбургундер, и элегантные, выразительные красные вина  - и на тех и на других  местом происхождения указывается «Нижняя Австрия»  -  также характеризуют этот классический винодельческий регион на берегах Дуная, который может многое предложить как в сфере винного туризма, так и в гастрономическом отношении.

The picture shows the Ried Steiner Kreuzberg in Kremstal
The picture shows the Gaisberg in Kremstal

система происхождения кремсталь DAC

Gebietswein Ortswein Riedenwein
Представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 января следующего за урожаем года, мин. 12,5% об., сухое
Представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 января следующего за урожаем года, мин. 12,0% об., сухое
Представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 января следующего за урожаем года, мин. 12,0% об., сухое
Rerserve Icon
Представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 июля следующего за урожаем года, мин. 13,0% об., сухое

Кремсталь DAC
(с урожая 2007 года)

Сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Рислинг

Уровни:

  • Кремсталь DAC, Кремсталь DAC с указанием местности, Кремсталь DAC с указанием местности и виноградника: представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 января следующего за урожаем года
  • Кремсталь DAC Резерв: представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 июля следующего за урожаем года

Содержание алкоголя:

  • KремстальDAC : минимум 12,0 % об.
  • KремстальDAC с указанием местности: минимум 12,0 % об.
  • KремстальDAC с указанием местности и виноградника: минимум 12,5 % об.
  • KремстальDACРезерв: минимум 13,0 % об.

Остаточный сахар: сухое

Вкусовые характеристики:

  • KремстальDAC , KремстальDAC  с указанием местности, KремстальDAC  с указанием местности и виноградника: без доминирующего влияния ботритиса, хорошо сбалансированное, плотность соответствует типичной для указанного года урожая.
  • KремстальDACРезерв: мощная стилистика, выраженный региональный характер, плотное, с долгим послевкусием; допускаются деликатные нотки ботритиса или дерева.

Маркировка: наименование места происхождения (включая маркировку Резерв в соответствующих случаях) должно быть указано на главной этикетке на передней части бутылки (если отсутствует контрэтикетка). Обязательно указывается год урожая.

геология

Винодельческая область Кремсталь расположена на  юго-восточной дуге регионов Вальдфиртель и Дункельштайнервальд на кристаллических коренных породих и открывается на восток, в сторону альпийских предгорий, где присутствуют главным образом рыхлые породы. Такое местоположение этой области - «спиной» к наветренной стороне кристаллической гористой местности — обуславливает наличие широко распространенных, местами очень мощных лёссовых отложений.

К северу от Дуная склоны образованы из частью сланцеватого, частью сцементированного парагнейса с включениями амфиболита и гранитного гнейса. Склоны на северо-западе состоят из гнейса Гфёлер. К югу от Дуная преобладает гранулит. Структура светлого, очень твердого гранулита похожа на гнейс Гфёлер, но отличается планарным рассланцеванием.

Среди рыхлых пород преобладают известковые лёссы, которые в некоторых местах встречаются в виде нескольких слоев один над другим. Лёссы могут покрывать как кристаллические породы, так и более древние гравии, пески и глины - частично морских,  частично  речных, аллювиальных молассовых отложений  - а также террасы Дуная. Не покрыты лёссом только самые глубокие, плоско залегающие слои пород возле гравийных пойм Дуная; их покрывает тонкий слой мелкозернистых пойменных осадочных пород.

Kremstal, © AWMB
The picture shows roast pork on a plate.
© AWMB/Blickwerk Fotografie

КУЛИНАРНЫЙ СОВЕТ

Структура вин Kремсталь DAC с многочисленными нюансами позволяет удачно комбинировать их с самыми различными блюдами, от традиционной запеченной свинины до типичных для азиатской кухни фаршированных блинчиков «фрюлингсролле».  При этом Грюнер Вельтлинер категории Резерв (Reserve) великолепно подчеркивает свои качества универсального компаньона. В свою очередь, Рислинги из Кремсталя идеально подходят для местных традиционных, однако также и креативных рыбных блюд.

ссылки и информация для скачивания

Постановление о присвоении статуса DAC региону Кремсталь

Картографический материал

Фотоматериал

Официальный веб-сайт Кремсталь

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.