На восточном склоне гор Розалиенгебирге, простирающихся вдоль границы Нижней Австрии и Бургенланда, расположился винодельческий район Розалия. Паннонический климат и глинистые почвы всех видов предоставляют там великолепные условия для возделывания сортов Блауфренкиш и Цвайгельт, двух самых знаменитых сортов винограда этой области.
Виноградник область
Блауфранкиш, Цвайгельт
винодельческие деревни
Пёттельсдорф, Нойдёрфль, Зиглес, Штёттера, Бад Зауербрунн
Регион и вина
"Переведенный" в 2018 году из грослага в винодельческий район, Розалия уже имеет многолетние винодельческие традиции: Уже более 2500 лет назад кельты распознали потенциал области Розалия для возделывания виноградников. Сочетания паннонского климата и геологически молодых отложений древнего моря благоприятствуют виноградарству. Виноград в Розалии поглощает всю солнечную энергию Бургенланда в течение дня и снова остывает вечером из-за близости к предгорьям Альп. Сегодня на 241 гектарах сельскохозяйственных площадей высажены виноградные лозы, которые образуют, в первую очередь, основу для крепко-пряных красных, а также изысканных фруктовых розовых вин.
Среди всех выращиваемых здесь сортов винограда лидером бесспорно является Блауфренкиш: Он занимает 50 % всех площадей виноградников, за ним следует Цвайгельт. Из этих двух сортов винограда с 2018 года также разрешают создавать типичные для региона красные вина с указанием происхождения "Розалия DAC". Средне-тяжелые почвы рождают крепкие вина, демонстрирующие типичные для области фруктовость, пряность и изысканность. Наряду с красными винами значительную роль играют и розовые вина Розе. Для их изготовления разрешено использовать не только ведущие виноградные сорта области, но и другие распространенные здесь красные сорта, если они являются высококачественными. В результате, вина Розалия DAC Розе получаются фруктовыми и свежими, но при этом также пряными – как раз типичными для данной области.
Кроме того благодаря обширным нетронутым территориям, некоторые из которых образуют природный парк Розалия-Когельберг, и редким сортам фруктов, ягод, благородных каштанов, а также близости к столице Федеральной Земли городу Айзенштадт - Розалия таит в себе значительный туристический потенциал.
Розалия DAC и Розалия DAC Розе
(с урожая 2017 года)
Сорта винограда
- Розалия DAC: Блауфренкиш, Цвайгельт
- Розалия DAC Розе: один или несколько красных высококачественных сортов винограда
Уровни
- Розалия DAC и Розалия DAC Розе: представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 января следующего за урожаем года
- Розалия DAC Резерв: представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 ноября следующего за урожаем года
Содержание алкоголя
- Розалия DAC: не менее 12,0 % об.
- Розалия DAC Резерв: не менее 13,0 % об.
- Розалия DAC Розе: данных нет
Остаточный сахар
- Розалия DAC: макс. 4 г/л
- Розалия DAC Резерв: данных нет
- Розалия DAC Розе: сухое
Характеристика вкуса
- Розалия DAC: изысканное, ароматное, фруктовые и пряные ноты
- Розалия DAC Розе: свежий вкус, фруктовые и пряные ноты
Маркировка на этикетке
наименование места происхождения (включая маркировку "DAC") должно быть указано на главной этикетке на передней части бутылки (если контрэтикетка отсутствует). Указание наименования виноградника допустимо только для вин Розалия DAC Резерв и Розалия DAC Розе.
Геология
Юго-западная часть района состоит из кристаллических горных пород, с северо-востока к ним примыкают все более молодые, отложившиеся в период неогена, осадочные породы Венского бассейна. Базовый слой начинается с грубых каменных блоков с песчанно-глинистыми соединяющими прослойками. Выше залегают глинисто-шламовые слои, поверх которых находятся гравийные песчаные почвы. На них покоятся виноградники к югу и западу от Маттерсбурга и около Драссбурга. Глубоко расположенные виноградники Вальберсдорфа, а также виноградники от Марцер Когеля и почти до Шаттендорфа покоятся на этих отложениях древнего моря, которое примерно от 16 до 12 миллионов лет назад омывало кромку гор Розалиенгебирге. С севера и северо-востока к ним примыкает полоса несколько более молодых, опять-таки преимущественно песчаных отложений, а к ним - снова геологически более молодые песчаные осадочные породы, представляющие собой уже отложения исчезнувшего Паннонского моря. В этих зонах находятся виноградники Пёттельсдорф, Зиглесс, Бад Зауербрунн, а также виноградники, расположенные к северу от Антау.
Почвы с доминированием гравия, на которых растут виноградники, здесь редки, их можно найти около местечек Нойдёрфль и Баумгартен. В виноградниках, расположенных южнее, преобладают известняковые и чередующиеся известняковые почвы, в то время как под центральными и северными виноградниками преобладают известняки и сильно известковые почвы.
Кулинарный совет
Кулинарный совет
Крепкий пряный характер типичных для данной области красных вин предполагает их в качестве сопровождения для блюд из темного мяса. К вареной или тушеной говядине можно порекомендовать фруктовое вино "средней тяжести" Розалия DAC, в то время как Розалия DAC Резерв полностью проявляет свои лучшие качества с блюдами, отличающимися интенсивным вкусом, а также с сортами мяса с более ярко выраженным вкусом, например, бараниной или дичью.
Розалия DAC Розе предлагает разнообразные восхитительные возможности сочетания с легкими блюдами: Жареные хрустящие овощи, паровая или приготовленная на гриле рыба, морепродукты, а также некоторые нежные блюда из птицы станут для него конгениальными кулинарными партнерами.
Ссылки и информация для скачивания
Постановление о присвоении Розалия статуса DAC (Немецкий)
