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Суп-крем из спаржи

Die Spargelcremesuppe ist eines der häufigsten und beliebtesten Spargel-Gerichte überhaupt. Obwohl man zur Suppe generell selten Wein empfiehlt, kann das – etwa im Rahmen eines Spargelmenüs – durchaus interessante Harmonien ergeben.

Суп-крем из спаржи – один из наиболее популярных способов подачи этого овоща. Среднетелые вина Grüner Veltliner (выше уровняkabinett или federspiel в Вахау), Weißburgunder или Zierfandler могут стать идеальными партнерами. Крепкотелое Müller-Thurgau также может стать очаровательным партнером. Однако важно подчеркнуть то, что вина не были слишком тяжелыми.

A picture shows cream of Asparagus Soup
© Adobe Stock

Прекрасные партнеры

  • Grüner Veltliner – среднетелые вина
  • Weißburgunder – без дуба, сбалансированные
  • Zierfandler и Rotgipfler – классические и элегантные
  • Sauvignon Blanc – молодые, но без травянистых ноток

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