Спаржа по-польски (Polonaise с хлебными крошками, обжарен

The roasted, buttery aromas of this asparagus classic make wine matching easy.

Жареные, маслянистые ароматы этого классического блюдюда из спаржи легко сочетать с винами – зрелые образцы трех-пяти летней выдержки подойдут лучше, чем молодые. Ровное вино Neuburger (без ботритиса и не слишком минеральное) с изящными ореховыми нюансами будет совершенным выбором. Также волнующим выбором станут зрелые Weißburgunder, Zierfandler и Rotgipfler и как всегда крепкие Grüner Veltliner.

A picture shows asparagus polonaise — Asparagus Polonaise, © Austrian Wine / Ulli Kohl

Прекрасные партнеры

Weißburgunder (Pinot Blanc) – зрелое, полнотелое и энергичное
Neuburger – крепко сбитое тело, но без ботритиса
Grüner Veltliner – уровня reserve, зрелые
Zierfandler и Rotgipfler – зрелые и тонкие

Прекрасные партнеры

NEWSLETTER