Устойчивое культивирование австрийских виноградников

В течение многих лет устойчивость играет важную роль в сельском хозяйстве. Применение средств для защиты и ухода за растениями, различных типов удобрений, а также использование большого количества техники, энергии и водных ресурсов делают виноградарство очень интенсивной формой сельского хозяйства. Целью устойчивого виноградарства является максимально бережное обращение с ресурсами и производство с низкими выбросами. В рамках целостного подхода устойчивое виноградарство включает в себя также цепочку производства, сбыта и в конечном итоге потребителей.

После Второй мировой войны до конца 70-х годов прошлого века сохранялся повышенный спрос на продукты питания. В это время существенное развитие получила механизация и применение новых пестицидов. Это способствовало увеличению объемов и безопасности производства. Особенно большой отложенный спрос наблюдался на удобрения. В этот период времени ввиду чрезмерного использования технических средств, химикатов и незнания связанных с ними последствий, был допущен ряд ошибок. Только в ходе повышения всеобщего сознания в вопросах экологии постепенно начала развиваться обратная тенденция, направленная на внедрение безопасных для окружающей среды методов производства, таких как:

• Интегрированное виноградарство
• Органическое виноградарство
• Биодинамическое виноградарство
• Сертификация устойчивости "Sustainable Austria"

Постепенно в виноградниках побеждали экологически благоприятные способы производства. Эти методы постоянно совершенствуются. Уже 7.242 га (16%) всех австрийских виноградников обрабатываются биологично (по данному параметру Австрия занимает ведущее место в мире),  почти одна пятая часть этих виноградников (1.290 га) управляется на принципах биодинамизма.** 15,2% виноградников обрабатываются сертифицированными экологически благоприятными методами, а оставшиеся  – большей частью в соответствии с нормами интегрированного виноградарства.***

Автор: Инж. Карл Бауэр, г. Кремс.

* Источник: Федеральное Министерство сельского хозяйства, Регионы и туризм, cтатус: июль 2020 г.
** Источник: Общества respekt-BIODYN и Demeter, по состоянию на январь 2021 года
*** Источник: Ассоциация австрийских виноделов, крайний срок: 30 мая 2021 г.