Для многих вин прослеживается тенденция к четкому выделею в три уровня: региональное вино, местное вино и вино местного виноградника.

Наиболее точно место происхождения указывается для вин определенного виноградника рида (Риденвайн или Лагенвайн).
Прочитайте больше
Местное вино (Ортсвайн) занимает в пирамиде позицию между региональным вином и вином определенного виноградника.
Прочитайте больше
Региональные вина образуют основу пирамиды происхождения – их стиль является репрезентативным, типичным, характерным для всего данного винодельческого региона.
Прочитайте больше

Определение трех уровней в каждой области, включая возможные названия мест и границ виноградников «ридов», осуществляют Региональные Винные комитеты.

Вахау
Маутерн в Вахау
Рид Ахляйтен в Вахау

Gebietswein
(региональное вино)

Региональные вина образуют основу пирамиды происхождения – их стиль является репрезентативным, типичным, характерным для всего данного винодельческого региона. От сухих белых вин в этой категории обычно ожидается определенная легкость, свежесть или фруктовость. Но бывают и исключения, когда региональное вино воплощает более мощный стиль с ярким характером, как, например, вино Лайтаберг DAC.

Ortswein
(местное вино)

Местное вино (Оrtswein) занимает в пирамиде позицию между региональным вином и вином определенного виноградника. Оно должно обладать более выраженными телом и комплексностью, чем региональное вино. Но, прежде всего, оно должно иметь типичный для вин данной местности характер. Как, например, в Бургундии, несмотря на все различия, особенности в производстве, вино Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin) на вкус очень сильно отличается от, скажем, Поммар (Pommard). Эти отличия обусловлены различиями микроклиматических условий и состава почвы или исторически сложившимися специфическими методами работы. Вина носят название кадастровой общины или крупного виноградника (грослага), объединяющего несколько кадастровых общин, если это логичнее, чем маркировка вина названием неизвестной общины (сравните: Кот-де-Бон-Виллаж (Côtes de Beaune Villages) и Бланьи (Blagny)). Местное вино также очень прибыльно с коммерческой точки зрения и имеет широкую известность, а потому являются категорией, важной для будущего. Соответствующий региональный Винный комитет в рамках Постановления о статусе DAC устанавливает, какие населенные пункты/крупные виноградники (грослаги) имеют такой яркий индивидуальный характер или располагают уже приобретенной на рынке известностью, чтобы они могли указываться на этикетке в качестве названия местных вин.

Riedenwein
(вино с одного виноградника)

Наиболее точно место происхождения указывается для вин определенного виноградника рида (Риденвайн или Лагенвайн). Эта категория, естественно, находится на вершине пирамиды значимости вин каждой области. Вина определенного виноградника должны стратегически позиционироваться как сложные, великие вина с длительным периодом выдержки и соответствующим потенциалом хранения. Они отражают индивидуальный характер определенных отдельных виноградников, который уже в молодом вине проявляется ясно и становится все более очевидным по мере возрастания зрелости. Вина определенного виноградника должны неизменно демонстрировать характер вина категории Резерв (Reserve). Однако и сегодня не все области DAC закрепили в своих положениях трехуровневую систему более точного указания места происхождения. А до тех пор, пока простые вина с коротким сроком выдержки существуют параллельно с великими винами определенных виноградников, термин «Резерв» может использоваться как уточнение.

ССЫЛКИ

Указания происхождения для качественных вин (Квалитетсвайн)

Типичные для регионов качественные вина (DAC)

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.