Южная Штирия DAC

Для Южной Штирии характерны ароматные, свежие вина, прежде всего, из ведущего сорта Совиньон Блан. Однако на 2.563 гектарах виноградников достаточно места для широкого спектра сортов от Вельшрислинга, Морийона и Гельбер Мускателлер до Траминера. Здесь, на одном из самых привлекательных виноградных ландшафтов Европы, виноградарство является, в любом случае, тяжелой работой, так как большинство виноградников расположены на крутых склонах.

The picture shows the DAC region Südsteiermark
© AWMB

Вино

Из разнообразия сортов винограда, из которых изготавливают  типичные  для данной области вина DAC,   выделяется Совиньон Блан - как самый значительный сорт на уровнях региональных, местных вин, а также на уровне вин определенных виноградников. Примерно на одной пятой площади всех виноградников высажен этот сорт. Лишь немногие области в мире демонстрируют  потенциал сорта Совиньон Блан так же внушительно как Южная Штирия. Типичный для области спектр представляет вина от ароматных свежих экземпляров до высокоэлегантных вин Совиньон мирового уровня с неповторимым терруарным вкусом. Гельбер Мускателлер, отличающийся тонким ароматом, так же относится  к "звездам" региона, особенно в местностях вокруг городков Айхберг, Лойчах и Гамлитц. Рислинг - это фирменный сорт, культивируемый в  местности Китцекк-им-Заузаль, где находятся самые отвестные (на холмах с уклоном более чем 100 %) и "высокогорные" (до 600 метров над уровнем моря) виноградники Штирии. Любители Бургундер смогут найти в том числе  полнотелые, насыщенные  вина Морийон (Шардоне) на известняковых почвах вблизи Эренхаузена.

 

Регион

Неповторимый ландшафт в 2.563 гектара виноградников Южной Штирии рождает разнообразные вина. Живописные холмы с частично очень крутыми склонами придают региону совеобразие. Виноградники по болшей части расположены на мощных осадочных  слоях,  образовавшихся миллионы лет назад из морских отложений. В первую очередь мергель, но также и песок, конгломераты и гравий встречаются здесь  как почвообразующие породы. Преобладающий климат иллирийский с влиянием средиземноморского,  влажный и теплый, обуславливает длительный вегетационный период. В сочетании с прохладными ночами это ведет к тому, что виноград выигрывает в аромате, а вина, в конечном итоге, в изысканности.  

 

 The picture shows carp with root vegetables on a plate and a glass of white wine.
© AWMB/Blickwerk Fotografie

Кулинарный совет

Вина Южная Штирия DAC являются "спутниками" разнообразных кулинарных блюд - региональных специалитетов в типичном бушеншанке:  жаренную панированную курицу ("бакхендль") или штирийского карпа со специями и хреном можно прекрасно комбинировать с классическими Совиньон Блан, Вельшрислинг, Вайсбургундер и даже Мускателлер; к жареной Зульмтальской курице блестяще подойдет полнотелый Морийон. Но и на картах интернациональных топ-ресторанов всего мира также можно найти южно-штирийские вина. Особенно великие вина Совиньон подтверждают там свой класс в качестве сопровождения для самых разнообразных кулинарных стилей,  неважно, образуют ли при этом основу  рыба, овощи, или даже красное мясо в особенных сочетаниях.

A picture shows the system of origins in the Steiermark, depicted as a pyramid, © AWMB.
© AWMB

Южная Штирия DAC
(с 2018 года)

Сорта винограда: Вельшрислинг , Вайсбургундер, Морийон, Граубургундер, Рислинг, Гельбер Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер а также различные Кюве из них 

Уровни:

  • Южная Штирия DAC:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 15 января следующего за урожаем года, в отношении Вельшрислинга - с 1 декабря года сбора урожая 
  • Южная Штирия DAC с указанием места:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 апреля следующего за урожаем года
  • Южная Штирия DAC с указанием виноградника:  представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 мая следующего за урожаем года

Алкоголь:

  • данных нет

Остаточный сахар:

Вкусовая характеристика:

  • данных нет

Маркировка на этикетке:

  • Южная Штирия DAC: Наименование места происхождения (включая маркировку „DAC“) должно быть указано на главной этикетке (этикетка снабжена всеми  необходимыми данными) и на этикетке на передней части бутылки. Указание года урожая обязательно.
  • Южная Штирия DAC с указанием места: Указание наименования места происхождения (включая маркировку  „DAC“)  и указание географического места на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
  • Южная Штирия DAC с указанием виноградника: Наименование места происхождения (включая маркировку  „DAC“)   и наименование виноградника должны быть указаны на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
  • Качественные вина (Квалитетсвайне) с указанием винодельческой области Штирия  не должны иметь никаких более точных географических наименований кроме "Штирия"..

Ведущие сорта винограда, местные вина:

ССЫЛКА

Южная Штирия