[Translate to Russisch:]

Западная Штирия DAC
(Weststeiermark)

Только 546 гектаров в Западной Штирии заняты виноградными лозами, однако даже из этого семьи виноделов создают поразительное многообразие продуктов: элегантные белые вина из многочисленных сортов винограда так же, как и породистые Шильхер с подчеркнутой кисловатой нотой. Последние производятся из преобладающего в этом регионе Блауер Вильдбахер и давно стали международно признанным специалитетом данной области.

The picture shows the DAC region Weststeiermark
© AWMB

Вино

Бесспорный исполнитель главных ролей - это неповторимое терруарное вино Шильхер. Это розовое вино из сорта Блауер Вильдбахер подкупает нотками красных ягод (от земляники до малины) и освежающей бодрящей  кислинкой. Своим названием „Шильхер“  (от "schilchern" - сверкать, переливаться) оно обязано своей трудно определимой, переливающейся  игре красок, которая может варьироваться от светлого розового до цветов луковой кожуры. Только Шильхер из Западной Штирии может продаваться с указанием его специфического происхождения DAC "Западная Штирия DAC"  („Weststeiermark DAC“), так как здесь особенно сильно формируются его характерные черты. В Западной Штирии можно найти типично штирийские сорта белого вина - от Вельшрислинг, Совиньон Блан и Морийон до Вайсбургундер

Регион

546 гектаров виноградников Западной Штирии растянуты по тонкой ленте из слюдяного сланца и гнейсов с севера на юг. Преобладающий иллирийский климат характеризуется средиземноморским и альпийским влияниями и относительно высоким уровнем осадков. Расположенные в отрогах Коральпе, виноградники защищены от сильных ветров; глубокие долины и крутые склоны характерны для местного ландшафта. Эти климатические и топографические условия обеспечивают сильное нагревание в течение дня, благодаря чему гроздья могут превосходно вызревать. 

The picture shows fried chicken on a plate with a glass of rosé wine
© AWMB/Blickwerk Fotografie

Кулинарный совет

Классически здесь можно наслаждаться белыми винами Западной Штирии,  также как и вином Шильхер (Schilcher),  парадным ("фирменным") вином данной области, которые подают к региональному ассортименту блюд. Благодаря свой кислинке они отлично освежают  холодные нарезки - закуски из ветчины, шпика, сыра и бутербродной массы. Шильхер идеален также в качестве сопровождения к Штирийской жаренной курице (бакхендль): хрустящая панировка прямо-таки требует его энергичной пикантности и интенсивного фруктового вкуса. Однако Шильхер позволяет продвинуться с кулинарной точки зрения и дальше,  до ягненка Бирьяни по-индийски. И даже еще восточнее он показывает себя отлично, в Японии он считается тайным советом - рекомендуется к суши с лососем, лососевой икре или – у нас такое найдешь гораздо реже! – к сардинкам. 

A picture shows the system of origins in the Steiermark, depicted as a pyramid, © AWMB.
© AWMB

Западная Штирия DAC
(с 2018 года)

Сорта винограда: Блауер Вильдбахер (как Шильхер), Вельшрислинг, Вайсбургундер, Морийон, Граубургундер, Рислинг, Гельбер Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер, а также различные Кюве из них

Уровни:

  • Западная Штирия DAC: представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 15 января следующего за урожаем года, в отношении Вельшрислинга и Шильхера - с 1 декабря года сбора урожая
  • Западная Штирия DAC с указанием места: представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 апреля следующего за урожаем года, в отношении Шильхера - с 1 февраля следующего за урожаем года
  • Западная Штирия DAC с указанием виноградника: представление вина дегустационной комиссии для получения государственного контрольного номера с 1 апреля следующего за урожаем года, в отношении Шильхера - с 1 февраля следующего за урожаем года

Алкоголь:

  • данных нет

Остаточный сахар:

Вкусовая характеристика:

  • данных нет

Маркировка на этикетке:

  • Западная Штирия DAC: Наименование места происхождения (включая маркировку  „DAC“)  должно быть указано на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки. Указание года урожая  обязательно. Шильхер указывается как "Шильхер Классик" ("Schilcher Klassik").
  • Западная ШтирияDAC с указанием места: Указание наименования места происхождения (включая маркировку  „DAC“)  и указание географического  места на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными) и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
  • Западная Штирияk DAC с указанием виноградника: Наименование места происхождения (включая маркировку  „DAC“)   и наименование виноградника должны быть указаны на главной этикетке (этикетка снабжена всеми необходимыми данными)и на этикетке  на передней части бутылки обязательно.
  • Качественные вина (Квалитетсвайне) с указанием винодельческой области Штирия  не должны иметь никаких более точных географических наименований кроме "Штирия".      

Ведущие сорта винограда, местные вина:

ССЫЛКА

Западная Штирия ​​​​​​​

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.