Место происхождения вина — пожалуй, основополагающий фактор его качества. В последнее время активно обсуждается значение термина «терруар», и единого мнения по этому поводу нет.

A picture shows Loess
© Austrian Wine / Komitee Kamptal

Высказываются разные мнения по поводу то, что есть терруар. Означает ли он лишь почву, на которой растут лозы? Или климат как ключевой фактор? Возможно, это определенное возделывание виноградников или производство вина? Похоже, одного правильного ответа не существует.

Австрия – страна с прохладным климатом. Влияние климата может быть значительным. Наряду со структурой почв на виноградниках и мириадой других факторов он вносит свой вклад в региональный терруар.

Weingipfel Reise Weinviertel
© Austrian Wine/Johannes Brunnbauer

Терруар

Терруар – горячо обсуждаемое понятие, которое имеет множество трактовок. Положительная сторона в том, что вина предлагают региональную типичность, которая часто сведена к отдельному винограднику, а виноделы стремятся отойти от одномерных, искусственно сделанных вин. Однако, с другой стороны, этот термин может иметь негативный подтекст, когда терруар используется в качестве оправдания вкуса и стиля определенного вина.
Читать дальше

Wagram, Niederösterreich
© Austrian Wine/Anna Stöcher

КЛИМАТИЧЕСКИЕ ЗОНЫ АВСТРИИ

Австрийские вина отличаются большим разнообразием, но они имеют и общую черту, отличающую их от других международных вин. Это – ароматическая свежесть, даже при полной физиологической зрелости винограда. Нигде больше плотные, пышные вина не имеют такой живой вкус, а свежие вина – такой компактный профиль.
Читать дальше

ГЕОЛОГИЯ

Крутые уступы, долины, пологие холмы, террасы, особое расположение винодельческих районов Австрии — природой Европы можно любоваться бесконечно. Породы, скрытые под землей, как правило, не видны, но они имеют огромное значение для виноделия, так как от них во многом зависит выбор сорта винограда и уход за виноградниками.
Читать дальше

 

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.