Место происхождения вина — пожалуй, основополагающий фактор его качества. В последнее время активно обсуждается значение термина «терруар», и единого мнения по этому поводу нет.
Высказываются разные мнения по поводу то, что есть терруар. Означает ли он лишь почву, на которой растут лозы? Или климат как ключевой фактор? Возможно, это определенное возделывание виноградников или производство вина? Похоже, одного правильного ответа не существует.
Австрия – страна с прохладным климатом. Влияние климата может быть значительным. Наряду со структурой почв на виноградниках и мириадой других факторов он вносит свой вклад в региональный терруар.