«Каберне фран» — это сорт винограда со столетней историей. Согласно имеющимся данным, похоже, что это дикий виноград, который селекционировали и культивировали долгое время. «Каберне фран» является третьим по важности сортом для Бордо, однако его почти не выращивают в Австрии, если не считать небольшой концентрации виноградников в Зигендорфе.
Происхождение
наверное Франция, Бордо
Родители
Происходит от диких лоз
Площадь виноградников
97.35 га; 0.2%
Родители
Каберне Фран – очень старый сорт. От природного скрещивания с Совиньоном Блан получился Каберне Совиньон.
Площадь виноградников
Сорт зарегистрирован как качественный для производства Qualitätswein с 1986 года, его можно встретить в Бургенланде и Нижней Австрии.
Важные ампелографические черты
Лист
5-7 лопастей, сильно рассеченный
Гроздь
среднего размера; умеренно компактная, коническая; крылья мелкие либо отсутствуют; с округлыми, овальными синевато-черными ягодами
Срок созревания
Срок созревания
Значимость & условия
За исключением некоторых больших винодельческих зон Бургенланда, Каберне Фран редко встречается в Австрии. Этот сорт вместе с Мерло используют для получения вин в стиле бордо. Это выносливый сорт, подходящий для посадок в бедных почвах, но требует очень хороших участков, особенно потому что урожай созревает поздно.
Виноградники в Австрии
(доля от общей площади сортов винограда)
Кликните на место происхождения вина в списке для получения более подробной информации о происхождении.
Общая площадь в Австрии
Характеристики вина
По сравнению с Каберне Совиньоном Каберне Фран дает более легкие, не столь мощные вина с менее насыщенным букетом и структурой. Его часто смешивают с Каберне Совиньоном и выдерживают в барриках. Неспелый виноград дает травянистые, "зеленые" на вкус вина.
Источник спецификации сортов: Высшее федеральное учебное заведение и федеральное ведомство виноделия и плодоводства (Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau) в Клостернойбурге, «Австрийские сорта винограда для качественного вина и их клоны» (Österreichische Qualitätsweinrebsorten und deren Klone), второе переработанное издание, сентябрь 2015 г.
Источник данных о площадях: Федеральное министерство сельского хозяйства, регионального развития и туризма согласно INVEKOS (по состоянию на 31 мая 2022 года)
