Блауер Вильдбахер (Blauer Wildbacher)

«Блауер вильдбахер» является родственником сорта «блауфранкиш» и происходит из рассады «гуэ блан» (Gouais Blanc). Несмотря на то, что в родной для этого сорта Западной Штирии он выращивается лишь на небольшой площади, «вильдбахер» хорошо известен по розовому вину шильхер.

происхождения

Österreich, Wildbach, Steiermark

родословная

Natürlicher Sämling von der Sorte Heunisch

Виноградник область

458 ha, 1,0 %

A picture shows grapes of the grape variety Blauer Wildbacher
© AWMB / Oberleitner

Происхождение: Австрия, Вильдбах в Штирии

Родители: природный отпрыск сорта Хойниш. Этот автохтонный виноград является близким родственником Блауфранкиша.

Площадь виноградника: 458 га, 1.0 %. Растет только в Штирии, особенно в Западной Штирии. Для производства вина шильхер разрешен только сорт Блауер Вильдбахер из Штирии.

Важные ампелографические черты
Лист: полностью сформировавшийся лист имеет клиновидную форму, 3-5 лопастей
Гроздь: мелкая, с компактными ягодами; коническая, ветвистая, часто с крыльями; округлые черно-синие ягоды и вкус от нейтрального до травянистого

Время созревания: очень позднее

Значимость, условия: Хотя присутствие на виноградниках очень маленькое, сорт хорошо известен благодаря розовому вину – штирийскому специалитету шильхер. Благодаря своему цвету, который варьируется от розового до оттенка луковой шелухи, шильхер винифицируют как розе. Сорт требует лучшие виноградные участки. Он плохо переносит заморозки и очень уязвим к оидиуму и пероноспорозу.

Вино: Бодрящая кислотность и отличительные ароматы и вкус характеризуют это хорошо слаженное вино со свежими фруктовыми тонами. Его можно подавать на аперитив. На гнейсовых и сланцевых почвах сорт приобретает травянистые и пряные оттенки. Из Блауер Вильдбахера также делают вина категории Prädikat и ледяные вина.

Ссылка

Автохтонные сорта