Классический «пино нуар» происходит из Бургундии. В Австрии культивирование этого сорта все еще находится на ранних стадиях, однако во многих винодельческих регионах наблюдается все больше замечательных примеров его выращивания с многообещающими результатами.
Происхождение
Франция, Бургундия
Родители
Природное скрещивание Шварцрислинга и Траминера
Площадь виноградников
красных виноградных сортов
Происхождение: Франция, Бургундия
Родители: Природное скрещивание Шварцрислинга и Траминера
Площадь виноградников: Из родной Бургундии Пино Нуар получил распространение по всему миру, и его можно встретить во всех австрийских винодельческих регионах, выпускающих красное вино.
Важные ампелографические черты:
Лист: пентагональный; 3-5 лопастей; слегка перекрывающая черешковая выемка
Гроздь: мелкая; компактная, мелкие округлые ягоды; цилиндрическая, ягоды синевато-черного цвета с толстой кожицей
Время созревания: середина или конец сезона
Значимость, условия: Сорт приобретает более важное значение в Австрии. Его посадки увеличились на 58.6% между 1999 и 2009 годами. Требует хороших участков с глубокими, теплыми почвами, хорошо удерживающими влагу. Крайне подвержен ботритису и очень уязвим к хлорозу.
Вино: Пино Нуар с подходящих участков, с хорошей спелостью и грамотной винификацией может давать высококачественные вина с хорошим потенциалом к развитию, даже несмотря на свой хрупкий характер и сложности в работе с ним на винограднике и винодельне. Для него характерен не очень темный цвет. Типичные ароматы сдержанные, с нотами, варьирующимися от клубники и малины до кисло-сладкой вишни и чернослива.
