Сорт «пино блан» широко распространен во всем мире. Это самый молодой член семьи пино. Его отличает деликатный, часто сдержанный букет и мягкая кислотность, благодаря чему он часто становится прекрасным выбором для купажирования с другими белыми сортами пино.
Происхождение
наверное Франция, Бургундия
Родители
Мутация Грауер Бургундера
Площадь виноградников
белых виноградных сортов
Площадь виноградников
Площади посадок остаются неизменными.
Важные ампелографические черты
Важные ампелографические черты
Лист
среднего размера, пентагональный, 3-5 лопастей, среднерассеченный.
Гроздь
средняя, плотные ягоды, цилиндрическая, ветвистая, часто с маленькими крыльями. Ягоды округлые или овальные, с желтовато-зеленой тонкой кожицей.
Срок созревания
Срок созревания
Значимость & условия
Из-за сдержанного характера Вайсбургундер часто используется в ассамбляжах (кюве) с другими сортами. Иногда его винифицируют в маленьких дубовых барриках и проводят яблочно-молочную ферментацию. На винограднике он очень требователен к почвам и участку. По сравнению с Шардоне Вайсбургундер более подвержен ботритису из-за большей компактности ягод.
Виноградники в Австрии
Виноградники в Австрии
Кликните на место происхождения вина в списке для получения более подробной информации о происхождении.
Общая площадь в Австрии
Характеристики вина
Характеристики вина
Этот сорт дает лучшее качество только на хороших участках. Молодые вина имеют цветущие ароматы и пикантную кислотность, а зрелые версии обычно развивают тона хлеба и орехов. Созревание происходит медленно, и наивысшее качество достигается после долгой выдержки в бутылке.
Источник спецификации сортов: Высшее федеральное учебное заведение и федеральное ведомство виноделия и плодоводства (Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau) в Клостернойбурге, «Австрийские сорта винограда для качественного вина и их клоны» (Österreichische Qualitätsweinrebsorten und deren Klone), второе переработанное издание, сентябрь 2015 г.
Источник данных о площадях: Федеральное министерство сельского хозяйства, регионального развития и туризма согласно INVEKOS (по состоянию на 31 мая 2022 года)
