Сорт «пино блан» широко распространен во всем мире. Это самый молодой член семьи пино. Его отличает деликатный, часто сдержанный букет и мягкая кислотность, благодаря чему он часто становится прекрасным выбором для купажирования с другими белыми сортами пино.
Происхождение
наверное Франция, Бургундия
Родители
Мутация Грауер Бургундера
Площадь виноградников
1,872.57 га; 4.2%
Площадь виноградников
Площади посадок остаются неизменными.
Важные ампелографические черты
Лист
среднего размера, пентагональный, 3-5 лопастей, среднерассеченный.
Гроздь
средняя, плотные ягоды, цилиндрическая, ветвистая, часто с маленькими крыльями. Ягоды округлые или овальные, с желтовато-зеленой тонкой кожицей.
Срок созревания
Срок созревания
Значимость & условия
Из-за сдержанного характера Вайсбургундер часто используется в ассамбляжах (кюве) с другими сортами. Иногда его винифицируют в маленьких дубовых барриках и проводят яблочно-молочную ферментацию. На винограднике он очень требователен к почвам и участку. По сравнению с Шардоне Вайсбургундер более подвержен ботритису из-за большей компактности ягод.
Виноградники в Австрии
Виноградники в Австрии
Кликните на место происхождения вина в списке для получения более подробной информации о происхождении.
Общая площадь в Австрии
Характеристики вина
Этот сорт дает лучшее качество только на хороших участках. Молодые вина имеют цветущие ароматы и пикантную кислотность, а зрелые версии обычно развивают тона хлеба и орехов. Созревание происходит медленно, и наивысшее качество достигается после долгой выдержки в бутылке.
Источник спецификации сортов: Высшее федеральное учебное заведение и федеральное ведомство виноделия и плодоводства (Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau) в Клостернойбурге, «Австрийские сорта винограда для качественного вина и их клоны» (Österreichische Qualitätsweinrebsorten und deren Klone), второе переработанное издание, сентябрь 2015 г.
Источник данных о площадях: Федеральное министерство сельского хозяйства, регионального развития и туризма согласно INVEKOS (по состоянию на 31 мая 2022 года)
