Этот белый сорт входит в число самых старых культурных сортов винограда в Европе. Название сорта «сильванер» отличается в разных странах: в Австрии и Швейцарии — Sylvaner, а в Германии — Silvaner. Это гибрид сортов «траминер» и «остеррайхиш вайс», и его часто называют «остеррайхер», что значит «австриец».

Происхождение

Австрия

Родители

Природное скрещивание сортов Траминер и Остерайхиш Вайс

Площадь виноградников

24.51 га; 0.1%

A pictrue shows grapes of the grape variety Grüner Sylvaner
© Austrian Wine / Oberleitner
© Austrian Wine / Oberleitner

Происхождение: Австрия. Сильванер – один из старейших автохтонных сортов в Австрии. Отсюда сорт попал в Германию, где раньше его называли "Австриец".

Родители: Природное скрещивание сортов Траминер и Остерайхиш Вайс

Площадь виноградников: Сорт был по-прежнему довольно значимым в Австрии в середине XX века. Однако его популярность сошла на нет из-за серьезных недостатков по сравнению с Грюнер Вельтлинером, таких как низкая сопротивляемость зимним морозам и большая уязвимость к пероноспорозу, оидиуму и ботритису. Также, сорт оказался слишком слабым в развитии побегов для высокой системы обрезки лоз Hochkultur Ленца Мозера, которая повсеместно использовалась для доминирующего Грюнер Вельтлинера. Между 1999 и 2020 годами ограниченные посадки Сильванера сократились еще больше.

Важные ампелографические черты:

Лист: Пентагональный с 5 лопастями; слегка извилистый, волнистый

Гроздь: мелкая; очень компактные ягоды; цилиндрическая; ветвистая с мелкими, округлыми зеленовато-желтыми ягодами с крапинками

Время созревания: середина сезона

Значимость, условия: Сорт не имеет большого значения в Австрии, но играет более важную роль в Германии. Сильванер очень капризный на винограднике и подвержен хлорозу на почвах с высоким содержанием известняка.

Вино: Дает нейтральные, фруктовые вина. Выдержанные образцы обычно отличаются тоном крыжовника.

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie 1x im Monat Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.