Рислинг (Riesling)

Это король среди сортов белого винограда. Считается, что исторически он происходит от дикого винограда, который обильно рос в долине Рейна и потом на протяжении многих лет подвергался селекционированию и культивированию. В Австрии этот сорт созревает на берегах Дуная.

A picture shows grapes of the grape variety Riesling
© ABWM / Oberleitner

Происхождение: Германия, Оберайн. Старейшая документальная запись названия относится к 1435 году в Руссельсхайме.

Родители: природное скрещивание Вайсем Хойниша, дикого винограда Vitis sylvestris и Траминера. Сорт скорее всего был взят от диких лоз в Оберайне (Верхний Рейн). Ротер Рислинг – красная сортовая вариация, мутация Вайсер Рислинга. Вайсер Рислинг не связан с сортом Вельшрислинг.

Площадь виноградников: 1 986 га, 4.3 %

Сорт был привезен из Рейна на Дунай в Австрию и теперь – наряду с Грюнер Вельтлинером – является самым важным белым сортом в Вахау. На топовых виноградных участках, особенно в винодельческих регионах Вахау, Кремшталь, Трайзенталь, Кампталь, а также Вена, Ваграм и Вайнвиртель, Рислинг дает очень спелый виноград, поскольку урожай собирают поздно. Площадь виноградников для Рислинга увеличилась на 13% между 1999 и 2009 годами. В Германии Рислинг является самым распространенным белым сортом для всех качественных уровней вина.