Австрийское игристое вино

Austrian Sekt или Austrian Qualitätsschaumwein — австрийское игристое вино — может продаваться под этим названием только в том случае, если оно произведено исключительно из 40 сортов винограда, разрешенных для использования в производстве качественных вин в Австрии, и не имеет дефектов внешнего вида, запаха и вкуса.

Обратите внимание: оно соответствует категории «вино без защищенного наименования места происхождения либо географического указания с обозначением сорта винограда или года урожая» и потому не может считаться равным категории Qualitätswein (качественное вино), в отличие от игристого вина с защищенным наименованием места происхождения!

Австрийское игристое вино, как и австрийское игристое вино с защищенным наименованием места происхождения представляет собой продукт, для которого при температуре 20° C в емкости наблюдается давление не менее 3,5 бара в связи с растворенным в нем углекислым газом.

Если либо виноград, использованный в производстве, либо базовое вино получены в Австрии, продукт может быть обозначен как «австрийское игристое вино» (Austrian Sekt). Если производство игристого вина происходит в Австрии, продукт может иметь обозначение «Произведено в Австрии».

День австрийского игристого вина ежегодно отмечается 22 октября. В этот день с помощью различных мероприятий, проводимых по всей Австрии, к этому высококачественному отечественному продукту привлекается всеобщее внимание. Любители игристых вин* могут узнать больше об этом продукте и методах его производства, а также продегустировать различные сорта вин. Такой «день открытых дверей» в австрийских погребах игристых вин предлагает прекрасную возможность познакомиться с разнообразными гранями австрийских игристых вин и насладиться ими.

День австрийского игристого вина направлен, прежде всего, на повышение информированности ресторанного бизнеса, торговых предприятий и потребителей о качестве, разнообразии и происхождении австрийских игристых вин. Вместе с тем октября ознаменует начало высокого сезона игристых вин. К концу года будет употреблено около 12 млн. бутылок игристого вина*, что соответствует примерно 45% от общего годового объема. Кроме того, эта инициатива призвана продемонстрировать разнообразие и многочисленные возможности использования игристых вин. С одной стороны, оно идеально в качестве аперитива или для празднования особых моментов. А с другой стороны, оно идеально подходит как компаньон для блюд - или даже для целой последовательности блюд в меню. Кроме того, оно является прекрасным ингредиентом для модных вариантов коктейлей и для рецептов необычных блюд и, кроме того, привносит удивительный, шипучий эффект ко многим торжествам.

Винодельческая промышленность Австрии в течение многих лет упорно работает над улучшением профиля своих высококачественных игристых вин. В качестве первого шага еще в 2013 году был создан – по аналогии с Региональными винодельческими комитетами – Австрийский комитет игристых вин.

Австрийский комитет игристых вин официально существует с апреля 2013 года. Его правовой статус можно сравнить с двенадцатью действующими региональными винными комитетами Австрии, например, в Вайнфиртеле, Камптале или Терменрегионе, однако вместе с тем он распространяет свою сферу влияния на всю Австрию. Австрийский комитет игристых вин является государственным органом. Его деятельность включает в себя в частности совершенствование ноу-хау и повышение прозрачности в производстве и маркетинге австрийских игристых вин. Основополагающей задачей комитета является повышение узнаваемости этого высококачественного отечественного продукта и усиление его присутствия среди потребителей. В ходе реорганизации структуры взносов Австрийский комитет игристых вин был интегрирован в текущую деятельность Маркетинга австрийских вин (ÖWM). Совместно с ÖWM предусмотрена реализация ряда маркетинговых исследований и маркетинговых мероприятий. Частью совместной работы является также развитие деятельности в сфере винного туризма. Председателем Австрийского комитета игристых вин, который избирается сроком на пять лет, является Херберт Ягерсбергер из Дома игристых вин Schlumberger. Управляющий директор - Бенедикт Цахерл.