Глоссарий по вину

вина по белому методу
Определение:

если черный виноград, или красные винные сорта, отжать достаточно быстро, то сусло получает минимальную окраску и экстрактивные вещества. Легкие вина по белому методу (также известные как блан де нуар) важны для производства игристых вин.