Глоссарий по вину

Шардоне
Определение:также известен как Мориллон

этот виноград, распространенный по всему миру, выдерживают либо в нержавеющей стали для классических стилей либо проводят яблочно-молочную ферментацию и бочковую выдержку для интернациональных стилей. В классическом шардоне обычно доминируют тона семечковых фруктов вместе с элегантным вкусом и оттенками трав. При выдержке в дубовых бочках фруктовые тона акцентированы сливочными и маслянистыми нотами. Шардоне также идеально подходит для выпуска благородных сладких вин. Сорт выращивают во всех австрийских винодельческих регионах; он известен как Мориллон в Штирии