Глоссарий по вину

нейтрализующее вино
Определение:

после или во время продолжительной дегустации часто подают простое, нейтральное вино, чтобы дать возможность утомленным вкусовым рецепторам отдохнуть и прийти в форму и подготовить ротовую полость к дальнейшему удовольствию потребления вина