Глоссарий по вину

маленькая дубовая бочка
Определение:

термин для маленькой дубовой бочки, обычно объемом 225 литров, которая влияет  на вкусовой профиль вина, сообщая ему жареные тона разной насыщенности и обеспечивая вину естественную аэрацию. Термин баррик также означает более крупные бочки, например бургундские объемом 300 литров. Вина, выдержанные в дубовых бочках, часто можно узнать по жареным ароматам, а также ароматам ванили, шоколада, какао, кокоса, кожи и копченого бекона