Глоссарий по вину

ледяное вино
Определение:сладкое вино, производимое из отжатого замерзшего винограда

специалитет из Австрии и Германии. “Ледяное” вино можно производить только из винограда, полностью промерзшего на время сбора урожая и прессования (при температуре от минус 6 до минус 10 градусов по Цельсию согласно уровню сахара). Минимальный вес сусла – 25°KMW, а производство в Австрии в основном расположено в Ваграме, Вайнвиртеле и Бургенланде