Глоссарий по вину

кислотность
Определение:

общее содержание кислот обычно варьируется от 4 до 10 г/л (общая кислотность указывается в таблице описаний государственного контрольного номера). В исключительных случаях, таких как шильхер, айсвайн (“ледяное” вино) или трокенбееренауслезе, этот показатель может быть выше