Глоссарий по вину

игристое вино
Определение:общее название для вина, содержащего в бутылке под давлением углекислый газ

визуальное свидетельство игристого вина – вспенивание и выделение пузырьков газа, когда вино открывают и наливают, а также шипучесть во вкусе. Мы различаем несколько производственных методов, таких как ферментация в бутылке (классический метод), переливание (отфильтровывание дрожжевого осадка) и автоклавная ферментация (метод Шармат). Шипучие вина обычно производят путем растворения оксида углерода. В Австрии производство секта как качественного игристого вина занимает важное место, а термин “хауерсект” (Hauersekt), или сект виноградаря, защищен для использования внутри Австрии