Глоссарий по вину

ботритис синереа
Определение:благородная плесень

доброкачественная форма благородной плесени, когда полностью созревший виноград покрывается грибковыми спорами, что является обязательным условием для производства таких благородных сладких вин, как бееренауслезе, аусбрух и трокенбееренауслезе. Если виноград незрелый, это может привести к появлению серой плесени