Суп-крем из спаржи

Суп-крем из спаржи – один из наиболее популярных способов подачи этого овоща. Среднетелые вина Grüner Veltliner (выше уровняkabinett или federspiel в Вахау), Weißburgunder или Zierfandler могут стать идеальными партнерами. Крепкотелое Müller-Thurgau также может стать очаровательным партнером. Однако важно подчеркнуть то, что вина не были слишком тяжелыми.

A picture shows cream of Asparagus Soup
Cream of Asparagus Soup, © AWMB / Ulli Kohl

Прекрасные партнеры

  • Grüner Veltliner – среднетелые вина
  • Weißburgunder – без дуба, сбалансированные
  • Zierfandler/Rotgipfler – классические и элегантные
  • Sauvignon Blanc – молодые, но без травянистых ноток