Вьетнамские спринг-роллы (сырые) с креветками и свежими пряными травами

Удачные сочетания

  • Грюнер вельтлинер: легкое и энергичное вино с мягкой фруктовостью, текущий урожай. Тонкие тона фруктов прекрасно подходят к креветкам. Одновременно с этим пряный характер грюнер вельтлинера усиливает вкус свежих трав.
  • Конечно, уместны и другие легкие и свежие вина, такие как вайсбургундер (пино блан), шардоне без бочковой выдержки и рислинг. Они, однако, не должны иметь слишком высокую кислотность или крайне насыщенные фруктовые тона. Крепкие белые вина на вкус слишком сладкие и пышные, чтобы гармонично дополнять свежие пряные травы.