Органическое виноградарство
Самые важные характеристики органического сельского хозяйства включают запреты на использование легко растворимых минеральных удобрений и гербицидов, сознательное культивирование виноградника, которое направлено на укрепление здоровья и плодородия почв, а также уважение естественного цикла.
- Vineyard, © AWMB / Comittee Kamptal
Культивационные меры, адаптированные под местные условия, в сочетании с подходящим растительным покровом, который соответствует нуждам почвы и растений, ведут к созданию цельной экологической системы, в которой растения могут получать питание. Чтобы получить лозы для производства вина с хорошей природной сопротивляемостью, природные саморегулирующие механизмы должны поддерживаться, а природные циклы – оставаться стабильными. В Австрии работает семь сертифицированных контролирующих станций, их инспекции гарантируют соблюдение всех директив законодательства ЕС, а также ассоциаций органического сельского хозяйства.