Климат и почвы

Происхождение вина – пожалуй, основополагающий фактор качества.

A picture shows Loess
© AWMB, Komitee Kamptal

Высказываются разные мнения по поводу то, что есть терруар. Означает ли он лишь почву, на которой растут лозы? Или климат как ключевой фактор? Возможно, это определенное возделывание виноградников или производство вина? Похоже, одного правильного ответа не существует.

Австрия – страна с прохладным климатом. Влияние климата может быть значительным. Наряду со структурой почв на виноградниках и мириадой других факторов он вносит свой вклад в региональный терруар.