Кремсталь DAC (Kremstal DAC)

Вино

© AWMB

С 2007 года Kremstal DAC олицетворяет собой пряные Грюнер Вельтлинеры и элегантные, минеральные Рислинги, которые поступают на рынок в классическом свежем стиле или как мужественные вина категории Reserve. Погреба многих винодельческих хозяйств Кремсталя подтверждают традицию производства великих вин на протяжении многих десятилетий. Вина Kremstal DAC Reserve демонстрируют зрелый аромат, плотность и зачастую долгое и мягкое послевкусие. Грюнер Вельтлинер является главным сортом Кремсталя. Он превосходно созревает как на массивных лёссовых террасах, так и на крутых склонах первичных пород. Многие знаменитые участки виноградников производят индивидуальные вина с сильным характером, как Пфаффенберг, Кёгл, Вахтберг, Зандгрубе, Пеллинген, Геблинг, Шпигель или Штайнбюэль. Захватывающий Рислинг - второй сорт Kremstal DAC – особенно выразительно передает характер этих участков.

Район

Виноградники Кремсталя общей площадью около 2 368 га разделены на три различные зоны: исконная долина Кремсталь и исторический город Кремс, западная часть которого носит название «Штайн» и примыкает непосредственно к долине Вахау, могучий лёссовый массив на востоке и небольшие винодельческие области к югу от Дуная вокруг монументального монастыря Штифт Гёттвайг. Благодаря молодым и успешным виноделам, экономически эффективному кооперативу виноделов и современной школе виноделия, исторический город Кремс со своим богатым культурным (винодельческим) наследием устанавливает сегодня тенденции будущего. К известным винодельческим областям в окрестностях относятся Круштеттен и Фурт к югу от Дуная, Гедерсдорф, Рорендорф, Зенфтенберг и Штратцинг к северу от Дуная.

В Кремстале доминируют два типа почв: лёсс с очень компактным нижним слоем грунта и высокой водоудерживающей способностью, идеально пригодный для Грюнер Вельтлинера, а также почвы выветрившихся первичных пород, прекрасно подходящие для выращивания Рислинга. Глубокая речная долина хорошо защищена от холодных ветров с севера, в то время как влияние паннонского климата все еще немного ощущается с востока. Благодаря этому долина Кремсталь, расположенная западнее, чем, например, Кампталь, находится под благоприятным воздействием теплых потоков, что в целом позволяет создавать спелые и ароматные вина. Однако и другие сорта винограда, уже давно доказавшие свою успешность, тоже занимают достойное место в палитре виноградных сортов района.

Кулинарный совет

© AWMB

Структура вин Kremstal DAC с многочисленными нюансами позволяет удачно комбинировать их с самыми различными блюдами, от традиционной жареной свинины до фаршированных блинчиков, при этом Грюнер Вельтлинер категории Reserve великолепно подчеркивает свои качества как универсальный компаньон. В свою очередь, Рислинги из Кремсталя идеально подходят для местных или креативных рыбных блюд.

Кремшталь DAC (начиная с урожая 2007 года)

Сорта винограда:

Грюнер Вельтлинер, Рислинг

Уровни качества:

Klassik: представление вина дегустационной комиссии Prüfnummer с 1 января следующего за урожаем года.

Reserve: представление вина дегустационной комиссии Prüfnummer с 15 марта следующего за урожаем года.

Уровень алкоголя по объему:

Klassik: минимум 12% по об.

Reserve: минимум 13 % по об.

Вкусовые характеристики: 

Грюнер Вельтлинер: свежее, с доминантой фруктов в ароматах, ароматное, нежно-пряное вино, без ботритиса, без древесных нот.

Рислинг: ароматное, с доминантой косточковых фруктов в ароматах, элегантное вино, минеральные ноты, без ботритиса и без древесных нот.

Reserve: пышные и полнотелые вина с выраженными сортовыми характеристиками, с насыщенностью и хорошей длиной вкуса. Разрешено небольшое присутствие ботритиса и ароматов, полученных от выдержки в дубе.

Маркировка:

Наименование по происхождению (включая также "Reserve") должно быть указано на основной этикетке.

обновлено в ноябре 2010 года

Ссылка

Кремшталь