Винтаж 2000

В 2000 году объем выпуска составил 2,34 миллиона гектолитров, что на  3% меньше среднего показателя в 2,4 миллиона гектолитров и на 17% меньше предыдущего года.

Погода

Этот спад был вызван солнечной и очень сухой погодой с высокими температурами. Зима была влажной, но не очень холодной. Теплая сухая весна принесла идеальные вегетационные условия. В апреле и мае температура была скорее летней, вызвав ранее цветение. Прохладная и дождливая погода дала лозам необходимую влагу для развития.  Из-за крайне жаркого августа виноградные ягоды были мелкими, с небольшим количеством сока. Сбор урожая во многих регионах проходил на 3 недели раньше, что сделало его самым ранним после 1794 года.

Белые, красные и сладкие вина

Белые вина 2000 года не имели фруктового шарма и высокого содержания веществ, как в винтаже-1999, но они и не приобрели характера слишком жаркого года. Поскольку ни весна, ни лето не были экстремальными, хорошо развитые виноградные ягоды смогли созреть в относительно благоприятных условиях.

Красные вина отличаются насыщенным цветом, хорошей плотностью и исключительной фруктовостью; этот урожай можно назвать винтажем столетия.

Из-за ограниченного развития ботритиса благородные сладкие вина были выпущены лишь в небольшом объеме.